مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – پراگ، پایتخت کشور جمهوری چک، مهد فرهنگ و تاریخ این کشور است و اغلب در لیست ۱۰ شهر زیبای جهان قرار می‌گیرد. در خصوص قهوه و کافی‌شاپ‌ها، کافه‌های پراگ حرف‌های زیادی برای گفتن دارند. در این کافه‌ها می‌توان در کنار نوشیدن بهترین اسپرسو‌ها نوشیدنی‌های سنتی چک را نیز تجربه کرد. در این مقاله به معرفی چند کافی‌شاپ دیدنی شهر پراگ می‌پردازیم.
موج سالک کاوی
این کافه کمی دورتر از مرکز شهر قرار دارد؛ اما این مسافت چیزی از محبوبیت آن کم نکرده است. کافه موج سالِک کاوی (Muj Salek Kavi) یکی از کافه‌های محبوب مردم محلی در روزهای تعطیل محسوب می‌شود؛ به‌گونه‌ای که در روزهای آخر هفته باید حتماً پیش از رفتن به کافه جای خود را رزرو کنید.
از مرکز شهر تا کافه با تراموا تنها ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. علاوه بر سرو قهوه‌های عالی، این کافی‌شاپ به شما این امکان را می‌دهد که دانه‌ی قهوه را خودتان انتخاب کنید. صبحانه‌ها و برانچ‌های فوق‌العاده‌ای در این کافه سرو می‌شوند؛ از صبحانه‌ی سنتیِ انگلیسی گرفته تا پنکیک‌هایی با غلات کامل با تاپینگ‌های دلخواه‌تان.
این کافه در محلی آرام و زیبا و در خیابانی پوشیده از درخت قرارگرفته است و در فصل تابستان مشتریان می‌توانند از میزهای فضای باز استفاده کنند.
فرندز کافی هاوس
همان‌طور که از نام این کافی‌شاپ پیدا است، فرِندز کافی هاوس (Fiends Coffee House) مکانی ایده‌آل برای دورهمی‌های دوستانه و صرف یک فنجان قهوه است. این کافه در محله‌ی نیو تاون یا نووه مِستو (Nove Mesto) قرار دارد و فضای داخل آن بسیار روشن و بزرگ است. فضای داخلیِ کافه با قاب عکس، شمع، گل و گلدان، کتابخانه و یک فواره‌ی کوچک تز‌ئین شده است و فضای آن را بسیار شبیه به فضای یک خانه می‌سازد. به‌علاوه، در فرندز کافی هاوس می‌توانند قهوه‌های رُست‌شده‌ی محلی را با ساندویچ‌ها و کیک‌های خوشمزه میل کنند.
ای ام ای اسپرسو بار
این کافه‌ی شیک با فضای مینیمالیستی و اسکاندیناویاییِ خود از یکی از بهترین دستگاه‌های اسپرسو در جهان استفاده می‌کند. این دستگاه را می‌توانید تنها در یکی دیگر از کافی‌شاپ‌های پراگ پیدا کنید. با استفاده از این دستگاه اسپرسوساز، این کافی‌شاپ قهوه را از روسترهای مختلف اروپایی تهیه و آن را با بهترین ساندویچ‌ها، سوپ روز و کولاچی (Kolachee) سرو می‌کنند. در این کافه رویدادهای تستِ قهوه هم برگزار می‌شوند که به دلیل کیفیت عالیِ قهوه‌ها شهرت زیادی دارند.
کافه لانژ
این کافه در نزدیکی رودخانه‌ی ولتاوا (Vltava) قرار گرفته است. افرادی که عاشق قهوه هستند باید حتماً یک‌بار هم که شده به این کافی‌شاپ سر بزنند. این کافه اغلب با عنوان «خانه‌ی بهترین قهوه‌ی شهر» شناخته می‌شود. علاوه بر قهوه می‌توانید انواع غذاهای سالم و نوشیدنی‌های متنوع را در این کافه میل کنید. اگر فضای بیرون را ترجیح می‌دهید، می‌توانید یکی از میزهای روی تراس باغ را انتخاب کنید. این تراس مکانی ایده‌آل برای صرف برانچ با دوستان و خانواده است.
کافه بوهم
آنچه کافه بوهم (La Boheme Café) را از دیگر کافه‌های پراگ متمایز می‌سازد، ظاهر جذابش است. این کافه جایی قرارگرفته است که پیش از آن یک مغازه‌ی مبلمان بود. فضای داخلی این کافه به‌صورت سفارشی طراحی‌شده است و فنجان‌های قهوه‌ی این کافه دارای طرح‌های زیبایی هستند. در طبقه‌ی همکف کافه و در طبقه‌ی بالا روسترهای قهوه قرار گرفته‌اند. کافه بوهم به دلیل سرو نوشیدنی‌های خاصِ قهوه، چای‌های مخصوص و پای‌های خوشمزه شهرت زیادی دارد.
کافه ساووا
این کافه یکی از کافه‌های پراگ است که به زیبایی کافه‌های پاریس طراحی شده است، از مرکز شهر فاصله‌ی چندانی ندارد. کافه ساووا (Café Savoy) با سقف‌های بلند و نقاشی شده، در کنار رودخانه و در نزدیکی پِترین پارک (Petrin Park) قرار گرفته است. در طبقه‌ی دوم این کافه می‌توانید از تماشای منظره‌ی زیبای شهر لذت ببرید. صبحانه‌های این کافه بسیار معروف است و به سه دسته‌ی انگلیسی، فرانسوی و کنتینانتال تقسیم می‌شوند.
کافه ایمپریال
این کافه‌ی زیبا و لوکس با طراحی آرت دِکو، مکانی ایده‌آل برای آن دسته از افرادی است که به دنبال صرف غذای عالی در محیطی بسیار زیبا هستند. درحالی‌که فضای داخلی کافه مشتریان را به دوران جذاب دهه‌ی ۲۰ میلادی می‌برد، قهوه، صبحانه و کیک‌های خوشمزه‌ی کافه ایمپریال (Imperial Café) که در ظروف بسیار زیبایی سرو می‌شوند، تجربه‌ای عالی برای مشتریان به وجود می‌آورند. کافه ایمپریال در نزدیکیِ محله‌ی قدیمیِ پراگ قرار گرفته است.
دن نوس
کافه دن نوس کوچک و دنج در محله‌ی قدیمیِ پراگ پنکیک‌های فوق‌العاده‌ای سرو می‌کند. پنکیک‌های این کافه عنوان بهترین پنکیک‌های شهر را به خود اختصاص داده‌اند. در این کافه انواع شیرینی‌ها، از شیرینی‌های بدون گلوتن گرفته تا بدون لبنیات، برای مشتریان سرو می‌شوند. کافه دِن نوس (Den Nos) بسیار شلوغ می‌شود اما کارکنان بسیار مهربان و صاحب کافه بسیار مهمان‌نواز است. در این کافه لیمونادها و نوشیدنی‌های بسیار خوشمزه‌ای سرو می‌شوند.
چوکو کافه او سرون ژیدل
چوکو کافه او سِروِن ژیدل (Choco Café U Cervene Zidle) یکی از کافه‌های پراگ و مکانی ایده‌آل برای عاشقان قهوه و شکلات است. این کافه‌ی کوچک بین محله‌ی قدیمی و رودخانه‌ی ولتاوا قرار گرفته است. در این کافه هات‌چاکلت‌های خوشمزه‌ای سرو می‌شود. در منوی غذاییِ این کافه می‌توانید انواع کیش (quiche)، سالاد و بروسکتا را ببینید.
هات‌چاکلت شکلات آب‌شده‌ی سنتیِ چک است و با هات‌چالکتِ انگلیسی تفاوت دارد. این هات‌چاکلت به‌تنهایی یا با خامه‌ی زده‌شده، میوه یا بستنی به‌عنوان تاپینگ سرو می‌شود.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
