مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – امروزه به دست آوردن یک قهوه که در یمن Yemen پرورش داده شده بسیار مشکل است.
بااین‌حال، این اولین جایی بود که قهوه در خارج از اتیوپی تکثیر می‌شود و تولیدکنندگان از اهمیت آن به‌عنوان یک ارتباط تجاری بین شرق و غرب، به‌ویژه از طریق بندر موکا، بیشترین استفاده را می‌کنند.
موکا نامی است که قهوه یمنی زیادی با آن فروخته‌شده است و همچنین قهوه اتیوپی برای این ماده که ازنظر طعم‌های وحشی و میوه‌ای حاصل از فرآوری طبیعی است، شبیه یمنی است.
کمبود مزمن آب یمن به این معنی است که تمام قهوه‌های آن با استفاده از فرآیند طبیعی خشک می‌شود که به‌طورمعمول در پشت‌بام ساختمان‌ها انجام می‌شود.
قهوه عالی یمن می‌تواند طعم‌های فوق‌العاده متمایزی داشته باشد – مقدار زیادی میوه خشک و اسیدیته شرابی.
بااین‌حال، ردیابی بسیار زیاد از یمن بسیار سخت است و قهوه تقاضای زیادی دارد.
این را با ناآرامی‌های سیاسی مداوم و آب‌وهوای خشک کشور جفت کنید که فقط درصد کمی از زمین را برای کشت محصولات مناسب می‌کند و می‌توانید ببینید که پیدا کردن قهوه یمنی خوب یک کار واقعاً سخت است.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Yemen
Nowadays it is very tricky to get hold of a coffee grown in Yemen.
It was, however, the first place where coffee was propagated outside Ethiopia, with producers making the most of its importance as a trade link between East and West, especially via the port of Mocha.
Mocha is the name under which much Yemeni coffee has been sold, as well as Ethiopian coffee for that matter, which resembles Yemeni in terms of the wild and fruity flavours created by natural processing.
Yemen’s chronic lack of water means that all its coffee is dried using the natural process, typically on the rooftops of buildings.
Great Yemeni coffee can have incredibly distinctive flavours – lots of deep, dried fruit and winey acidity.
However, it is very, very hard to get much traceability out of Yemen, and the coffee is in high demand.
Pair this with ongoing political unrest and the country’s arid climate, which makes only a small percentage of the land suitable for growing crops, and you can see why finding good Yemeni coffee is a real task.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
