مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – Fairtrade International و شعبه ایالات‌متحده آن Fairtrade America دروس مشترک سه سال کار مربوط به کشاورزان قهوه در کنیا را به‌عنوان بخشی از پروژه آکادمی سازگاری آب‌وهوا در آفریقای شرقی به اشتراک گذاشتند.
آژانس صدور گواهینامه غیرانتفاعی در حال تبلیغ راهنمای کتبی همراه با مجموعه‌ای از فیلم‌های آموزشی است که می‌تواند از کشاورزان در سراسر جهان از بخش‌های مختلف کشاورزی با ابزارهای مناسب تغییر و سازگاری آب‌وهوا در اختیار کشاورزان قرار دهد.
به‌طور طبیعی، تک‌تک تولیدکنندگان قهوه تمایل دارند یکی از کوچکترین ردپای کربن را در زنجیره تأمین قهوه ایجاد کنند – درحالی‌که حمل‌ونقل، کباب کردن و خرده‌فروشی از بزرگترین آن‌ها است. بااین‌حال انتظار می‌رود که کشاورزان قهوه سریعترین و شدیدترین گروه‌های تحت تأثیر در این زنجیره باشند، زیرا کشت قهوه نیاز به شرایط خاص آب و هوایی دارد.
راهنما و فیلم‌های Fairtrade که به پنج زبان ترجمه شده و توسط سازمان Fairtrade آفریقا به اشتراک گذاشته شده است، بیشتر روی استراتژی‌های کاهش کربن در سطح مزرعه برای کاهش تغییرات و سازگاری آب‌وهوا تمرکز دارند، درحالی‌که برخی بر روی انعطاف‌پذیری و سازگاری مانند کاشت درختان سایه‌دار تمرکز دارند.
بیانیه Fairtrade آکادمی اقلیم شرق آفریقا
Fairtrade آکادمی اقلیم شرق آفریقا را از سه سال پیش با تمرکز بر تنوع بخشیدن به محصول، اصلاح روش‌های کشاورزی و تأکید بر منابع انرژی تجدیدپذیر راه‌اندازی کرد. به گفته این گروه، این برنامه شامل مشاركت بیش از 8500 كشاورز قهوه در كنیا بود.
«هنگامی‌که نوبت به قهوه می‌رسد که اغلب با قیمت پایین فروخته می‌شود، کشاورزان مسائل مربوط به تغییرات آب و هوایی – ازجمله افزایش آفات، گسترش سریع بیماری‌ها و آب‌وهوای غیرقابل‌پیش‌بینی – را به‌عنوان بزرگترین مشکلی که در کسب درآمد قابل قبول با آن روبرو هستند، عنوان می‌کنند.»
آمریکا در اطلاعیه‌ای از این مجموعه ویدیویی نوشت: «بارندگی نامنظم، دوره‌های خشکسالی شدید و افزایش دما منجر به بازدهی بسیار نامشخص برای مزارع کوچک می‌شود.»
علاوه بر منابع عمومی موجود، Fairtrade International با یک انستیتوی تحقیقات بین‌المللی آب‌وهوا و جامعه (IRI) برای گفتگوی آنلاین در مورد قهوه و تغییرات آب و هوایی در روز جمعه 25 ژوئن همکاری می‌کند.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
