مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – اولین قهرمانی جهانی باریستاWorld Barista Championship در سال 2000 در مونت‌کارلو برگزار شد. از آن زمان به بعد این مسابقات به قدرت تبدیل شده و به بخشی جدایی‌ناپذیر در جامعه تخصصی قهوه تبدیل شده است.
وقتی برای اولین بار وارد مسابقات باریستا شدم، این مفهوم برای بسیاری از افراد مبهم و عجیب به نظر می‌رسید. بااین‌حال، به‌عنوان نقش باریستا و پیچیدگی قهوه به‌طور گسترده‌ای شناخته شده است، این واکنش قطعاً تغییر کرده و بهتر شده است.
این مسابقه World Barista Championship عمدتاً یک رقابت اسپرسو محور است و در صحنه‌ای با موسیقی متن، گروهی از داوران و یک رقیب در هر «اجرا» برگزار می‌شود.
این رویداد یک پلتفرم چشمگیر را برای به نمایش گذاشتن عناصر مختلف نه‌تنها نقش باریستا بلکه تمام دنیای قهوه به اثبات رسانده است، با روال اصلی تبدیل به نقطه گفتگو در جامعه – فشار دادن کارها به جلو و ایجاد نوآوری و قرار گرفتن در معرض دید.
قالب مسابقه نسبتاً ثابت‌شده است: 15 دقیقه که در آن باریستا باید 12 نوشیدنی بر پایه اسپرسو – 4 اسپرسو، 4 نوشیدنی شیر بخارپز و 4 نوشیدنی با امضا تولید کند.
بااین‌حال، رقابت در حال تکامل است و به نظر می‌رسد تغییر می‌کند تا تحولات مداوم در جهان قهوه را نشان دهد.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
World Barista Championship
The first World Barista Championship took place in the year 2000 in Monte Carlo.
Since then it has gone from strength to strength and become an integral part of the speciality coffee community.
When I first got into barista competitions, the concept seemed obscure and odd to many people.
However, as the role of the barista and the complexity of coffee have become more widely recognized, this reaction has definitely changed, and for the better.
The competition is mainly an espresso-focused competition and takes place on a stage with a soundtrack, a group of judges, and one competitor per “performance”.
The event has proved an impressive platform to showcase various elements of not only the barista role but all of the coffee world, with the top routines becoming the talking point of the community – pushing things forward and channelling innovation and exposure.
Up until the time of writing, the format of the competition has been relatively fixed: 15 minutes in which the barista must produce 12 espresso-based drinks – 4 espressos, 4 steamed-milk drinks, and 4 signature drinks.
However, the competition is undergoing an evolution and looks set to change to reflect the constant developments occurring in the world of coffee.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
