مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – آینات مرسی (رویترز)- صادرکنندگان قهوه تخصصی کنیا همانند بسیاری از تولیدکنندگان قهوه تخصصی، به دلیل شیوع بیماری کووید 19، روزهای سختی را پشت سر می‌گذارند؛ چراکه مصرف‌کنندگان قهوه این روزها به دلیل بسته شدن کافی‌شاپ‌ها قهوه مصرفی خود را به‌صورت اینترنتی خریداری می‌کنند.
کانامپوی مستقر در نایروبی در این خصوص می‌گوید: «فروش ما تقریباً به صفر رسیده است و ویروس کرونا شدیداً تجارت ما را تحت تأثیر قرار داده است.»
مصرف‌کنندگان جهانی هنوز در حال نوشیدن قهوه هستند، اما تعداد کمی از آن‌ها به کافه‌ها مراجعه می‌کنند. در عوض آن‌ها قهوه‌های سوپر مارکت باکیفیت متوسط را برای نوشیدن در خانه می‌خرند و این آسیب جدی به قهوه‌های تخصصی و با کیفیت که در کافه‌ها ارائه می‌شد، می‌زند.
نیمی از فروش کانامپو کاهش یافته است، زیرا مشتریان در چین و ایالات متحده سفارش‌های خود را لغو کرده‌اند.
تقاضای جهانی برای قهوه تخصصی
این مشکل تنها به کنیا محدود نمی‌شود. متیو هریسون، خریدار شرکت تخصصی قهوه سازی ترابوکا، می‌گوید: تقاضای جهانی برای قهوه تخصصی در هفته‌های اخیر رو به کاهش است.
هریسون می‌گوید: «ما مشتریانی در آسیا داریم که 60 درصد کاهش حجم را در سه ماه اول سال گزارش داده‌اند و این اتفاق احتمالاً برای اروپا طی چند ماه آینده وجود خواهد داشت.»
یکی از تجار برجسته اروپایی نیز در این مورد می‌گوید: «كرونا ویروس 40٪ تقاضای قهوه تخصصی در ایالات‌متحده و اروپا را كاهش داده است.»
بر اساس اطلاعات انجمن تخصصی قهوه، کنیا بیست و یکمین کشور بزرگ تولیدکننده قهوه در جهان است، اما بر اساس اعلام انجمن تخصصی قهوه، تقریباً نیمی از فروش قهوه‌های تخصصی مربوط به کنیا می‌شود و این امر باعث می‌شود تا صنعت قهوه تخصصی این کشور با یک بحران بسیار جدی روبرو شود.
با شیوع ویروس کرونا و فراگیری آن در سرتاسر جهان به نظر می‌رسد صنعت قهوه تخصصی در سال اخیر با بحران جهانی روبه‌رو شود و بازار جهانی را با تغییرات جدی مواجه کند. با بسته شدن کافی‌شاپ‌های تخصصی در سراسر جهان مردم گرایش به مصرف قهوه و روش‌های دم‌آوری در خانه روی آورده‌اند که این امر خود در آینده به یکی دیگر از مشکلات فروش قهوه‌های تخصصی منجر خواهد شد.
منبع: رویترز
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
