مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – پس از فوران آتشفشان کوه Nyiragongo در نزدیکی شهر Goma در اواخر هفته گذشته، صدها هزار نفر در نزدیکی سرزمین‌های برجسته کشت قهوه در جمهوری دموکراتیک کنگو آواره شده‌اند.
تهدید به فوران دوم و بالقوه خطرناک‌تر از زیر دریاچه کیوو باعث تخلیه بیشتر مردم شده است، زیرا مردم به روستاهای اطراف یا آن‌سوی مرز شرقی روآندا پناه می‌برند.
در همین حال، طرفداران تجدید حیات اخیر قهوه کنگو – جایی که زیرساخت‌ها در Goma نقش مهمی داشته است – در حال بسیج برای حمایت از آوارگان و شرکای قهوه در این مناطق هستند.
با فوران آتشفشان چه اتفاقی می‌افتد
شنبه هفته گذشته یکی از مرگبارترین آتشفشان های فعال جهان، کوه نیراگونگو، بدون هشدار قبلی فوران کرد. فوران آتشفشان و درنتیجه جریان گدازه به سمت شهر باعث تخلیه گسترده‌ای با تخمین حدود 2 میلیون نفر شد و حداقل 17 روستا را ویران کرد. علاوه بر ویرانی، روز سه‌شنبه زمین‌لرزه‌ای در مرزهای کنگو و روآندا رخ داد.
بر اساس آخرین برآوردهای سازمان ملل، حداقل 31 نفر در این فاجعه کشته شده‌اند، ده‌ها نفر هنوز مفقود هستند و بیش از 200 هزار نفر از خانه‌های خود آواره شده‌اند. امروز، سازمان ملل تخمین زده است که حدود 400 هزار نفر نیاز به امداد دارند.
ممکن است بدترین وضعیت در انتظار کنگو باشد. از دیروز، مقامات محلی دستور دادند که تخلیه حداقل 10 محله از 18 محله گوما در پیش‌بینی فوران دیگر نیراگونگو با مرکزیت دریاچه کیوو ادامه یابد. با این حساب، چنین اتفاقی می‌تواند فاجعه‌بار باشد، به‌طور بالقوه ابرهای گاز متان ایجاد می‌شود که می‌تواند انسان را خفه کند.
انجمن‌های قهوه تحت تأثیر فوران آتشفشان
در این بحران بزرگ بشردوستانه در مکانی که مدت‌هاست در سطح جهانی از غفلت رنج می‌برد، جوامع قهوه در این قسمت از کنگو، جایی که قهوه به یک محصول نقدی به‌طور فزاینده مهم و زنده تبدیل‌شده است، تحت تأثیر قرار می‌گیرند.
کوین ویلکینز، مشاور فنی ارشد محصولات خاص برای کنگو در این خصوص می‌گوید: «گوما میزبان اکثر ظرفیت پردازش قهوه کنگو شرقی است و هزاران تولیدکننده قهوه با مزارع Kivu شمالی و جنوبی وجود دارد که به مرکز تجاری وابسته هستند.»
او می‌گوید: «جریان گدازه، شریان اصلی حمل‌ونقل را برای بسیاری از تجار قطع می‌کند. اهمیت این مسیر موجب آغاز تلاش چند گروه ذینفع برای از بین بردن انسداد شده است. به‌عنوان‌مثال، جاده شمالی گوما را دوباره اصلاح می‌شود که به دلیل جریان‌های لاوال صعب‌العبور نیست.»
به‌زودی تلاش‌های بین‌المللی برای کمک‌رسانی به آوارگان بخش‌های حادثه‌دیده آغاز خواهد شد. هرچند در آینده به‌واسطه این حادثه طبیعی بخش قهوه کنگو و بازار صادرات قهوه این کشور تحت تأثیر قرار خواهد گرفت.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
