مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – شرکت قهوه سبز کاستاریکا و Exclusive Coffees و شرکت Sensible Development ارائه‌دهنده پلتفرم حراج در حراج خصوصی قهوه‌های اختصاصی کاستاریکا که روز پنجشنبه 24 ژوئن به‌صورت آنلاین برگزار می‌شود، همکاری کردند.
این شرکت‌ها می‌گویند که این حراج به‌منظور ارائه برخی از بهترین قهوه عربیکای کاستاریکا با تنوع تک و باکیفیت بالا به بازارهای جهانی طراحی‌شده است. قهوه‌ها به مقدار یک تا چهار جعبه 50 پوندی به حراج گذاشته می‌شوند.
درمجموع، 40 قهوه که توسط Alajuela، قهوه‌های منحصربه‌فرد مستقر در کاستاریکا تهیه شده‌اند، به حراج می‌روند و هر یک از آن‌ها 88+ امتیاز کسب کرده‌اند که توسط یک هیئت سه کلاسه Q که تحت نظارت یک هیئت مستقل از تولیدکنندگان امتیازدهی شده‌اند. برگزارکنندگان می‌گویند آن‌ها همچنین حسابرسی و کدگذاری شخص ثالث را برای بررسی امتیازات حجامت در نظر گرفته‌اند.
Sensible Development بسترهای حراج و بازار خود را برای بسیاری از برنامه‌ها و صنایع ازجمله جمع‌آوری کمک مالی و ماشین‌آلات فراهم می‌کند. آلن نیومن مدیرعامل Sensible اخیراً گفته است که قهوه تقریباً نیمی از تجارت کلی شرکت را تشکیل می‌دهد.
سکوی حراج و پایگاه داده خریداران قهوه‌های اختصاصی کاستاریکا
بستر حراج قهوه‌های اختصاصی کاستاریکا برای حراج‌های قهوه سبز Cup of Excellence که توسط سازمان غیرانتفاعی Alliance for Coffee Excellence سازماندهی شده است، مورداستفاده قرار می‌گیرد. سکوی حراج و پایگاه داده خریداران این شرکت همچنین برای سایر حراج‌های خصوصی با مشخصات بالا در صنعت قهوه خاص، ازجمله حراج‌های قهوه گشا و بندر موکا استفاده شده است.
نیومن در ادامه می‌گوید: «باگذشت زمان از شروع حراج‌های خصوصی، این روند دائماً رشد کرده است، جایی که هرساله یک زوج به آن اضافه می‌کنیم.»
«سال گذشته ما به حدود 12 املاک خصوصی و برخی از انجمن‌های قهوه مستقر در کشور رسیدیم. با Covid، حراجی‌ها واقعاً موردتوجه تولیدکنندگان قرار گرفت و پس‌ازآن امسال محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.»
با حراج‌هایی مانند حراج مجموعه خصوصی قهوه‌های اختصاصی کاستاریکا، SD به پایگاه مشترک خود در قهوه متمرکز خواهد شد که در حال حاضر شامل خریداران بالقوه از آسیا (45٪)، استرالیا / نیوزیلند (10٪)، اروپا (20٪) و ایالات‌متحده / کانادا (20٪) است.
نمونه‌های حراج 24 ژوئیه تا 18 ژوئن در دسترس خریداران آمریکایی است.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
