مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – بر اساس پژوهش‌ها و آزمایش‌های صورت گرفته بر روی قهوه، تأثیرات این نوشیدنی محبوب بر روی متابولیسم و سوخت‌وساز و سلامتی بدن ثابت‌شده است و شکی در آن نیست، اما افزون بر این دانستنی‌ها شناخت تأثیرات این نوشیدنی و میزان کالری قهوه به فهم هرچه بهتر خواص، فواید و گاهی مضرات این نوشیدنی، برای تنظیم یک برنامه غذایی منظم، راهگشاست.
هنگامی‌که به قهوه افزودنی‌هایی مانند خامه‌های سنگین، شکر، سیروپ و موادی مشابه می‌افزاییم باید به این توجه داشته باشیم که این افزودنی‌ها سودمندی بالقوه این نوشیدنی را کاهش و یا از بین می‌برند و برنامه‌های لاغری و کاهش وزنی که بر اساس این نوشیدنی تنظیم‌شده است را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد.
در هر فنجان قهوه سیاه به‌طور متوسط یک کالری وجود دارد و بر اساس همین میزان کالری کم بسیاری بر این باور غلط هستند که با نوشیدن مقدار بیش‌ازحد قهوه در روز وزن آن‌ها تغییر محسوسی نخواهد کرد؛ اما باید توجه داشت که مصرف قهوه و کافئین بر سیستم‌های عصبی و گوارشی و تعیین عملکرد متابولیسم و چربی سوزی در بدن، تأثیر مستقیم دارد و باوجوداینکه کالری موجود در قهوه بسیار ناچیز است اما تأثیرات آن در برنامه‌های لاغری بسیار زیاد و مؤثر است.
عوامل تأثیرگذار بر میزان کالری قهوه
نوع دم‌آوری قهوه
نوع دم‌آوری قهوه تأثیر قابل‌توجهی بر کالری آن دارد. بی‌شک افرادی که قهوه سیاه را برای نوشیدن انتخاب می‌کنند به‌مراتب کمتر از دیگر افراد است. به‌طور مثال بسیاری از افراد به‌جای مصرف حدود 200 گرم، 600 گرم قهوه استفاده می‌کنند و نوشیدنی خود را همراه با افزودنی‌هایی که خواص قهوه را از بین می‌برد همچون شکر و یا سیروپ‌های شیرین می‌خورند و با این کار قهوه‌ای که می‌نوشند دیگر کم‌کالری نیست و چیزی در حدود 410 کالری، 9 گرم چربی و 66 گرم کربوهیدرات وارد بدن می‌شود و این در حالی است که قهوه سیاه در حالت اولیه آن فاقد چربی و کربوهیدرات است و تنها 1 کالری دارد.
مزایای درمانی قهوه بر سلامتی بدن
مصرف یک تا 5 فنجان قهوه در روز ممکن است خطر ابتلای انسان را به بیماری‌هایی همچون آلزایمر و انواع خاصی از عوارض زوال عقل را کاهش دهد. مصرف قهوه همچنین تأثیری فوری بر روی صداهای ذهنی افراد دارد و تمرکز فرد را بیشتر می‌کند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه برای جلوگیری از دیابت نوع 2 مفید هستند و کوینیدها و اسید کلرژنریک که در قهوه وجود دارد به افزایش حساسیت انسولین خون کمک می‌کند.
مضرات قهوه
مصرف بیش‌ازاندازه هر چیز مضراتی را برای بدن دارد. با تمام فوایدی که برای قهوه برشمردیم، بی‌توجهی و افزایش بیش‌ازحد نوشیدن قهوه نیز، می‌تواند آسیب‌هایی را به بدن انسان بزند. با توجه به کالری پایین قهوه این نوشیدنی در رژیم‌های کاهش وزن و لاغری بسیار استفاده می‌شود، اما مصرف بیش‌ازاندازه آن باعث افزایش احتمال پوکی استخوان در بانوان و همچنین افزایش چین‌وچروک‌های پوست و نشانه‌های پیری زودرس، می‌شود.
وجود کافئین بیش‌ازاندازه در بدن موجب احساس استرس، ترش و اضطراب در افراد می‌شود و این احساسات منجر به تولید کورتیزول در بدن می‌شود و این هورمون نیز، موجب ذخیره چربی در ناحیه شکم می‌شود. درحالی‌که قهوه دارای کالری بسیار کمی است اما مصرف بیش‌ازاندازه آن نه‌تنها باعث کاهش وزن، بلکه افزایش وزن می‌شود.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
