مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – قهوه به‌عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان شناخته می‌شود که در بیش از 50 کشور جهان از برزیل و هند گرفته تا کشورهای کوچکی همچون هندوراس، در بازار قهوه فعال هستند.
به نقل از بی‌بی‌سی، بر اساس گزارش سازمان Fairtrade معیشت بیش از 125 میلیون نفر در سراسر جهان به تولید قهوه وابسته است و حدود 25 میلیون مزرعه کوچک 80 درصد قهوه مورد نیاز جهان را تولید می‌کنند.
اصول این سازمان (تجارت منصفانه) بر مبنای فراهم آوردن دسترسی به بازار مصرف برای تولیدکنندگانی که در حاشیه قرار گرفته‌اند و همچنین ارتباط دادن بدون واسطه آن‌ها با مصرف‌کنندگان است.
از سوی دیگر، هدف تجارت منصفانه، ارائه حقوق بالاتر به همراه کمک به تولیدکنندگان برای افزایش دانش و منابع آن‌هاست تا کیفیت زندگی‌شان افزایش یابد. این سازمان همچنین در پی آن است که آگاهی مصرف‌کنندگان را در کشورهای توسعه‌یافته افزایش دهد.
کشاورزان عضو این سازمان و فعال در بازار قهوه ، روزانه حدود 560 هزار تن قهوه تولید می‌کنند. برخی از محققان بر این باورند که حق عضویت این سازمان برای کشاورزان گران است. همچنین تشویق کشاورزان با انگیزه‌های مالی می‌تواند به تولید بیش‌ازحد قهوه و درنهایت کاهش قیمت منجر شود.
اما چه کسانی بیشترین قهوه را می‌نوشند؟ با توجه به آمار سازمان جهانی قهوه، سرانه مصرف قهوه در دو کشور فنلاند و سوئد بیش از 10 کیلوگرم در سال است.
هر فنلاندی سالانه بیش از 12.5 کیلوگرم قهوه مصرف می‌کند.
بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان در جهان به ترتیب کشورهای فنلاند، سوئد، ایسلند، نروژ، دانمارک، اتریش، سوئیس، یونان، بوسنی هرزگوین، امریکا و بریتانیا هستند. این در حالی است که اکثر تولیدکنندگان قهوه در کشورهای درحال‌توسعه فعالیت می‌کنند.
گران‌ترین قهوه در بازار قهوه کدام کشورها است؟
زنجیره تأمین قهوه فرآیندی پیچیده است. دانه قهوه از کشاورزان به معامله‌گران، صادرکنندگان و درنهایت به خرده‌فروشان منتقل می‌شود.
بنابراین کوچک‌ترین تغییر در این زنجیره می‌تواند تأثیر بسیاری در قیمت نهایی قهوه داشته باشد.
بر اساس سازمان جهانی قهوه، در سال 2016، بریتانیاییها 16.29 دلار به ازای هر پوند (450 گرم) قهوه پرداخت کرده‌اند.
بعد از بریتانیا، مردمان کشورهای مالتا، ایتالیا، لوکزامبورگ و روسیه گران‌ترین قهوه را می‌نوشند.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
