مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – مرغ موکا را می توانید همانطور که هست و یا همراه غذای دلخواه خود سرو کنید. شری ، قهوه و شکر به برش های تیره مرغ طعم پررنگ می دهد. همچنین ممکن است در سایر گوشتهای تیره و همچنین ران مرغ استفاده شود.
زمان آماده سازی مرغ موکا : 35 دقیقه
سرو: 4
عناصر مرغ موکا :
- سس سویا (2/3 فنجان)
- روغن زیتون (1/4 فنجان)
- شکر قهوه ای (1/2 فنجان)
- پای مرغ (6)
- پخت و پز شری (1/4 فنجان)
- فلفل سیاه
- قهوه دم کرده قوی (1/4 فنجان)
دستورالعمل تهیه مرغ موکا :
- شکر ، قهوه ، سس سویا ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و شری را در یک کاسه شیشه ای ترکیب کنید. مرغ را داخل ماریناد قرار داده و به مدت 3 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید.
- مرغ را از ماریناد خارج کرده و کنار بگذارید. ماریناد را در قابلمه بریزید و بجوشانید و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- روغن باقیمانده را در ماهیتابه گرم کرده و با فلفل و نمک مزه دار کنید. مرغ را بپزید تا همه جا طلایی شود.
- ماریناد گرم شده را روی مرغ و حرارت کم بریزید. به مدت 30 دقیقه بپزید.
- خنک و سرو کنید!
منبع: 25 Energizing Coffee Recipes – A Coffee lover’s delight, BY Gordon Rock
Mocha Chicken
This chicken can be served as is or with your desired side dish. The sherry, coffee and sugar give dark cuts of chicken a big bold taste; it may also be used on other dark meats as well as chicken thighs.
Preparation Time: 35 minutes
Serves: 4
Ingredients:
- Soy sauce (2/3 cup)
- Olive oil (1/4 cup)
- Brown sugar (1/2 cup)
- Chicken legs (6)
- Cooking sherry (1/4 cup)
- Black pepper
- Strong brewed coffee (1/4 cup)
Directions:
- Combine sugar, coffee, soy sauce, 2 tablespoons olive oil and sherry in a glass bowl. Put chicken into marinade and refrigerate for 3hours or more.
- Remove chicken from marinade and put aside. Pour marinade into a pot and boil then remove from heat.
- Heat leftover oil in a skillet and season with pepper and salt; cook chicken until golden all over.
- Pour heated marinade over chicken and lower heat; cook for 30 minutes.
- Cool and serve!
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
