بایگانی/آرشیو برچسب ها : قهوه آزمایی

مجله قهوه – بعد از یک سال تمایل بیشتر صنعت به اینترنت برای ارائه مسابقات و حراجی‌های شاخص خود، جام تعالی غیرانتفاعی آموزش حسی جدید قهوه را از طریق رویدادهای آنلاین به عموم مردم ارائه می‌دهد. دو برنامه جدید متمرکز بر آموزش و کالیبراسیون از COE در دسترس است و …

مجله قهوه – با هر فنجان خاص قهوه، تعداد باورنکردنی فاکتور و مشخصات حسی قهوه وجود دارد که کیفیت آن را تعیین می‌کند. طعم یک قهوه با توجه به منشأ آن، روش فرآوری، تنوع و ده‌ها عامل دیگر متفاوت خواهد بود. قهوه‌های باکیفیت بالاتر طعم‌های پیچیده‌تر و متنوع‌تری را در …

مجله قهوه – شرکت تجهیزات تولید قهوه سرد Alto Cold Brew یک سیستم کیت حجامت را ارائه داده است که برای ساده‌سازی کنترل کیفیت کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و سایر کاربران فیلترها و سیستم‌های تولید دم این برند طراحی شده است. این شرکت همچنین مجموعه‌ای از ابزارهای حجامت همراه را راه‌اندازی کرده …

مجله قهوه – بحث در مورد مزه و عطروطعم Super taster test کار دشواری است: ما باید فضای ترجیح و نظر و همچنین دام‌های زبان را مرور کنیم – همه ما لزوماً یک کلمه را به یک‌شکل یکسان تفسیر نمی‌کنیم، یا آن را به همان تجربه عطروطعم مرتبط نمی‌کنیم. آیا …

مجله قهوه – تقریباً یک ماه پیش، درحالی‌که دنیا منتظر پایان یک سال طولانی بی‌رحمانه بود، گروهی از دانشمندان و متخصصان قهوه در جنوب فرانسه جمع شدند و چشم به آینده قهوه برای دهه‌ها یا قرن‌های آینده داشتند. دلیل برگزاری این کنفرانس اولین نوع قهوه در نوع خود بود که …

مجله قهوه – در تاریخ 3 اکتبر 2020، جیمز هافمن میزبان بزرگ‌ترین قهوه آزمایی قهوه در جهان بود. دقیقاً مانند هر جلسه قهوه آزمایی معمولی، این امر شامل چشیدن و مقایسه چند قهوه مختلف بود، اما یک تفاوت اساسی وجود داشت: این رویداد کاملاً مجازی بود. مدتی است که وقایع …

مجله قهوه – مدرک Q Grader که توسط موسسه کیفیت قهوه اداره می‌شود، معتبرترین صلاحیت در صنعت قهوه است. این دوره شامل یک دوره آزمون فشرده است که توانایی فرد را در چشیدن و درجه‌بندی قهوه آزمایش می‌کند. برای تبدیل‌شدن به Q Grader باید 22 آزمون انفرادی را پشت سر …

مجله قهوه – انجمن تخصصی قهوه و انجمن قهوه سازان قهوه که اخیراً اجلاس حسی خود را برای نخستین بار برای شرکت‌کنندگان در آمریکای شمالی به دلیل همه‌گیری COVID-19 آنلاین برگزار کردند، این رویداد را برای مهمانان آنلاین در اروپا و آفریقا نیز برگزار خواهند کرد. اجلاس حسی اروپا و …

مجله قهوه – این جعبه زیبا Le Nez du Café از محلول‌های معطر مایع است که یک اسباب‌بازی مناسب برای مهمانی شام است ، البته یک اسباب‌بازی گران‌قیمت. این جعبه شامل سی‌وشش عطر است که هرکدام به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که یکی از سی‌وشش رایحه رایج در قهوه را نشان می‌دهند. …

مجله قهوه – در صنعت قهوه تخصصی، قهوه‌های باکیفیت بالا بسته‌بندی می‌شوند و توسط یک قهوه‌آزمای حرفه‌ای درجه‌بندی می‌شوند. این نمرات به‌عنوان کنترل کیفیت برای بخش‌های مختلف عمل می‌کنند. این درجه‌بندی به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهند تا مشخص کنند که آیا قهوه آن‌ها از نظر کالایی خاص یا تخصصی …