بایگانی/آرشیو برچسب ها : بادی

مجله قهوه – تن‌واری در قهوه موضوعی است که بین دوستداران و دست‌اندرکاران قهوه بسیار مورد بحث قرار می‌گیرد؛ اما اینکه درزمینه چرخه طعمی قهوه، تن‌ واری یا بادی قهوه دقیقاً چیست؛ باید جزییات این مسئله را بیشتر مورد تجزیه‌وتحلیل قرار داد. سؤال اینجاست که چرا بعضی قهوه‌ها نسبت به …

مجله قهوه – کرما یا همان خامه درواقع همان کف آجری رنگی است که در بالای یک شات قهوه اسپرسو جمع می‌شود. درحالی‌که اغلب افراد تصور می‌کنند کرما در وجه دوم اهمیت قرار دارد اما اهمیت خامه یا کرم یا همان کرما قهوه بیشتر از این‌هاست؛ اما چگونه یک قهوه …

مجله قهوه – اسکات رائو بادی قهوه یا جانمایه قهوه را «حس سنگینی یا سرشار بودن یک نوشیدنی در دهان» تعریف می‌کند. در فرهنگ لغت قهوه، ماکسول کلونا دشوود نیز در مورد بادی می‌نویسد: «جالب است بدانید که می‌توانید یک بادی سبک را با حس دهانی چسبنده یا یک بادی …