بایگانی/آرشیو برچسب ها : مجله قهوه

بررسی انواع قهوه کنیا : SL-28 و SL-34 -قسمت دوم

انواع قهوه کنیا

مجله قهوه – کنیا شانزدهمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان ازنظر حجم است و امروزه به‌عنوان اصلیت اصلی قهوه شناخته می‌شود. مناطق در حال رشد در کشور (به‌ویژه مناطق مرتفع مرکزی آن) خاک غنی، اسیدی و شرایط بهینه برای تولید قهوه ویژه را ارائه می‌دهند. قهوه کنیا غالباً با اسیدیته …

بیشتر بخوانید »

آشپزی با قهوه: استیک فلانک با ماریناد قهوه

استیک فلانک

مجله قهوه – بسیاری فکر می‌کنند که قهوه تنها در کیک و نوشیدنی مفید است – اشتباه می‌کنید! گوشت گاو با قهوه در استیک فلانک عالی می‌شود و سیر، دانه‌های فلفل دلمه‌ای و سرکه اضافه شده غذا را به‌خوبی تکمیل می‌کنند. زمان آماده‌سازی استیک فلانک : 80 دقیقه (شامل مارینینگ) …

بیشتر بخوانید »

بررسی انواع قهوه کنیا : SL-28 و SL-34 -قسمت اول

انواع قهوه کنیا

مجله قهوه – کنیا شانزدهمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان ازنظر حجم است و امروزه به‌عنوان اصلیت اصلی قهوه شناخته می‌شود. مناطق در حال رشد در کشور (به‌ویژه مناطق مرتفع مرکزی آن) خاک غنی، اسیدی و شرایط بهینه برای تولید قهوه ویژه را ارائه می‌دهند. قهوه کنیا غالباً با اسیدیته …

بیشتر بخوانید »

راه اندازی مرکز نوآوری خرده‌فروشی قهوه

خرده‌فروشی قهوه

مجله قهوه – استارباکس و دانشگاه دولتی آریزونا با بودجه عمومی در حال همکاری برای راه‌اندازی یک مرکز تحقیقاتی متمرکز بر نوآوری در طراحی و عملکرد فروشگاه‌های خرده‌فروشی قهوه هستند. این مرکز تحقیقاتی که مرکز آینده مردم و سیاره ASU-Starbucks نام دارد، قرار است در دسامبر 2021 در پردیس Tempe …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه قهوه بِرِو

قهوه بِرِو

مجله قهوه – وقتی به قهوه صبحانه یا اسپرسو خامه اضافه می‌کنید چه حسی در ذهن شما ایجاد می‌شود؟ من امیدوارم که به نظر می‌رسد خوشمزه باشد و همچنین طعم خوشمزه‌ای دارد و قهوه بِرِو نامیده می‌شود. قهوه بِرِو مورد دیگری است که می‌توانید همراه با لاته و کاپوچینو به …

بیشتر بخوانید »

آشپزی با قهوه: کهلوآچینو

کهلوآچینو

مجله قهوه – چه چیزی می‌تواند قهوه را به‌جز افزودن سیروپ؛ بهتر کند؟ کهلوآچینو یک نوشیدنی سرد عالی است که می‌توانید در روزهایی که می‌خواهید از قهوه به‌صورت سرد و خنک لذت ببرید؛ تهیه کنید. زمان آماده‌سازی کهلوآچینو : 15 دقیقه تعداد: 4 عناصر مورداستفاده در کهلوآچینو شیر بدون چربی …

بیشتر بخوانید »

چیستی و تاریخچه قهوه بِرِو

قهوه بِرِو

وقتی به قهوه صبحانه یا اسپرسو خامه اضافه می‌کنید چه حسی در ذهن شما ایجاد می‌شود؟ من امیدوارم که به نظر می‌رسد خوشمزه باشد و همچنین طعم خوشمزه‌ای دارد و قهوه بِرِو نامیده می‌شود. قهوه بِرِو مورد دیگری است که می‌توانید همراه با لاته و کاپوچینو به فهرست موردعلاقه خود …

بیشتر بخوانید »

برگزاری رویداد آموزش ساخت کوره‌های قهوه

کوره‌های قهوه

مجله قهوه – مجله Roast رویداد آنلاین آموزش جامعه سازی و آموزش ساخت کوره‌های قهوه صنایع‌دستی Forum Cast Roasting Forum را به رهبری و مشاوره قهوه Diedrich Roaster و Firedancer ارائه می‌دهد. در اینجا بیانیه مطبوعاتی به‌طور کامل آمده است: مشاوران قهوه Driedrich Roaster و Firedancer، آغاز به کار انجمن …

بیشتر بخوانید »

تاریخچه نام گذاری قهوه به نام فنجان جو

فنجان جو

مجله قهوه – کافئین برای قرن‌هاست که در کابینت‌های آشپزخانه در سراسر جهان ایستاده است و بیش از مدت حضور خود در انبارهای ما، چندین نام مستعار دیگر به دست آورده است. برخی از رایج‌ترین آن‌ها اشاره به قهوه به‌عنوان آب مغز یا آب دانه است. برخی دیگر لوبیای قهوه‌ای …

بیشتر بخوانید »

آشپزی با قهوه: فراستینگ قهوه

فراستینگ قهوه

مجله قهوه – از فراستینگ قهوه یخ‌زده می‌توان برای پوشاندن شیرینی‌های موردعلاقه خود استفاده کرد. می‌توان شیر را برای خنک‌سازی خامه‌ای غنی‌تر با خامه جایگزین کرد. زمان آماده‌سازی: سرو: 4 فنجان عناصر فراستینگ قهوه گرانول قهوه فوری (1 قاشق چای‌خوری) کره (6 قاشق غذاخوری) شیر (1/4 فنجان) وانیل (1 قاشق …

بیشتر بخوانید »