مجله قهوه – مد یک بخشی دیگر از فرهنگ قهوه است، اما آن فنجان قهوه خوشمزه اکنون‌که لباس شما را پوشانده است دیگر چندان جذاب به نظر نمی‌رسد. وبلاگ‌های بسیار خوبی در خصوص قهوه وجود دارد، اما یافتن اطلاعاتی در مورد درمان لکه‌های قهوه دشوار است. در اینجا چند نکته …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – کلمبیا از بین تمام مناطق تأسیس‌شده پرورش قهوه ، بزرگ‌ترین و تولیدکننده قهوه درجه‌یک و عالی گونه عربیکا است. اما چرا این‌گونه است؟ چه چیزی قهوه‌ی کلمبیایی را از بقیه بهتر می‌کند؟ اگر تابه‌حال به فنجان طلای سیاه صبح خود نگاه کرده‌اید و فکر نکرده‌اید که چه …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – خانه «مکان اول» است و «دوم» محل کار. «مکان سوم» Third place توسط تعدادی از نویسندگان، تأثیرگذارترین جامعه‌شناس شهری آمریکایی، ری اولدنبورگ، در کتاب خود The Great Good Place (1989) نوشته شده است. اولدنبورگ استدلال می‌کند که مکان‌های سوم برای جامعه مدنی، دموکراسی و احساس مهم هستند. …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – کلمبیا از بین تمام مناطق تأسیس‌شده پرورش قهوه ، بزرگ‌ترین و تولیدکننده قهوه درجه‌یک و عالی گونه عربیکا است. اما چرا این‌گونه است؟ چه چیزی قهوه‌ی کلمبیایی را از بقیه بهتر می‌کند؟ اگر تابه‌حال به فنجان طلای سیاه صبح خود نگاه کرده‌اید و فکر نکرده‌اید که چه …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – رژیم کتوژنیک یا به‌اختصار رژیم کتو ، سلامتی و تناسب‌اندام را تحت تأثیر قرار می‌دهد. جدا از رژیم غذایی که به‌عنوان «خوشمزه‌ترین رژیم» برای علاقه‌مندان به‌تناسب اندام و افراد با وزن مناسب نامیده می‌شود، رژیم کتو برای اثرگذاری در کاهش وزن بسیار محبوب است می‌شود. در اصل، …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – کار با یک شیمیدان در چند پروژه قهوه دلیل ورود در این فرهنگ لغت است. من فکر می‌کنم انصاف است که بگوییم مقدار پوچی آنچه در قهوه اتفاق می‌افتد به ترمودینامیک Thermodynamics بستگی دارد. یک نمونه از ترمودینامیک در عمل، ماهیت چگونگی تغییرات فیزیکی دما می‌تواند منجر …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – سازگاری و کیفیت دو ویژگی است که مشتریان در هر محصولی که به‌طور منظم سفارش می‌دهند به دنبال آن می‌گردند – و قهوه نیز از این قاعده مستثنا نیست. ترکیب‌های مناسب و باکیفیت بالا فقط عطروطعم مناسب را ارائه نمی‌دهند، بلکه طعم مشابه را بارها و بارها …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – در آنچه «اقدامی برای پیشبرد شفافیت بخش و خرید قهوه پایدار» توصیف شده است، پلتفرم جهانی قهوه (GCP) گزارش خود را در مورد خرید پایدار قهوه با افزودن چهار طرح پایداری جدید گسترش داده و از فروشندگان و خرده‌فروشان بیشتری دعوت می‌کند تا در برنامه بعدی شرکت …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – تأثیر Covid-19 بر روی زنجیره تأمین قهوه کاملاً مستند شده است. در کنار تعطیلی کافه‌ها، رستوران‌ها در عمده‌فروشی دچار افت شده‌اند و تولیدکنندگان قهوه با تأخیرهای لجستیکی و نوسانات تقاضا آسیب دیده‌اند. بااین‌حال، اگرچه همه افراد در سراسر زنجیره تأمین قهوه تحت تأثیر قرار گرفته‌اند، اما دقیقاً …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه – Terroir یک اصطلاح فرانسوی است که اغلب در شراب به کار می‌رود و از کلمه فرانسوی terre به معنی «سرزمین» گرفته‌شده است. این به بسیاری از عوامل محیطی که شرایط رشد محصول را تشکیل می‌دهند اشاره دارد و ممکن است مورداستفاده قرار گیرد تا عناصر متنوع دیگری …
بیشتر بخوانید »
مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
