بایگانی/آرشیو برچسب ها : مجله تخصصی قهوه

مجله قهوه – نوع و جنس فنجان قهوه نیز بر طعم قهوه تأثیرگذار است و این واقعیتی است که باید به آن توجه کنید. برای دم‌آوری قهوه شما دانه قهوه و درجه برشته کاری قهوه خود را انتخاب کرده‌اید و قهوه را خریداری نموده‌اید و در کمال آن را دم …

مجله قهوه – شاخص كامپوزیت ICO در ماه اكتبر با كاهش 9.9٪ به 105.85 سنت آمریكا در پوند با كاهش قیمت برای تمام شاخص‌های گروه بود، گرچه بیشترین كاهش مربوط به Brazilian Naturals بود. محموله‌های جهانی در سپتامبر با افزایش 0.9٪ به 10.16 میلیون کیسه افزایش صادرات روبوستا کاهش صادرات …

مجله قهوه –  قهوه سنتی ترکیه به معنای مادربزرگ است که بعد از صبحانه یکی از نوشیدنی‌های شیرین و لذت‌بخش ترکیه محسوب می‌شود. این به معنی قهوه تیره و غنی است که در یک ظرف سنتی سرو می‌شود که به معنای قرن‌ها تاریخ است؛ بنابراین ممکن است تعجب کنید که …

مجله قهوه – دستگاه موکاپات Moka pot از 80 سال گذشته وجود داشته است و مانند خود اسپرسو در ایتالیا اختراع‌شده است. آلفونسو بیالتی (1970-1888) این طرح (کار لوئیجی دی پونتی) را در سال 1933 به دست آورد و بیالتی صنعتی هنوز همان مدل را با نام تجاری Moka Express …

مجله قهوه – شیرهای جایگزین فقط با گذشت هرسال محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. فروش شیر جو در ایالات‌متحده بین سال‌های 2018 و 2019؛ 171 درصد افزایش‌یافته است و بازار شیر گیاهی انگلیس در سال گذشته 320 میلیارد دلار ارزش داشته است. با توجه به این افزایش مصرف، مهم است که …

مجله قهوه – به دلیل همجواری با ایالات‌متحده، بیشتر قهوه‌های مکزیک Mexico به همسایه شمالی این کشور فروخته می‌شود و به همین دلیل تعداد زیادی قهوه مکزیکی در سراسر جهان نمی‌بینید. این کشور قادر به تولید طیف وسیعی از پروفایل‌های طعم‌دهنده با کیفیت بالا، از سبک و گلدار تا رسیده، …

مجله قهوه – پرو سرشار از تنوع است. از جنگل‌های آمازون گرفته تا سواحل طلایی، از کوه‌های کوهستانی آند تا صعود به یکی از بزرگ‌ترین دریاچه‌های آمریکای جنوبی، مناظر و اقلیم‌های متنوعی دارد و همین مسئله تنوع را می‌توان برای قهوه‌ی پرو نیز گفت. پرو یازدهمین تولیدکننده بزرگ قهوه در …

مجله قهوه – انجمن ملی قهوه (NCA) ایالات‌متحده در پی انعکاس رسانه‌ای مربوط به یک حلال شیمیایی که معمولاً در کافئین زدایی قهوه و برچسب Decaf استفاده می‌شود، صحبت کرده است. ماده شیمیایی موردبحث متیلن کلراید است که برای چندین دهه در فرایندهای کافئین سازی مبتنی بر حلال مورداستفاده قرارگرفته …

مجله قهوه – در سال 2018، 59 کپسول‌های قهوه حیرت‌انگیز تولید شد و در همان سال، بازار جهانی کپسول قهوه تقریباً 1.3 میلیارد دلار ارزش داشت. تخمین زده می‌شود که نسپرسو به‌تنهایی سالانه حدود 14 میلیارد کپسول تولید می‌کند و صدها نوشیدنی آن‌ها هر ثانیه مصرف می‌شوند. فکر کردن به …

مجله قهوه – جزایر هاوایی چشم‌اندازهای از بهشت ارائه می‌دهند؛ اما این همه‌چیز نیست. عاشقان قهوه همچنین می‌داند که قهوه هاوایی به دلیل ستایش زیاد، همراه باقیمت به همان اندازه بالا شناخته‌شده است. اگرچه بسیاری فکر می‌کنند قهوه هاوایی کونا، قهوه رویال کونا، یا قهوه طلایی هاوایی بهترین یا حتی …