بایگانی/آرشیو برچسب ها : مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – قهوه نیز می‌تواند یکی از اقلام دسر باشد و چه کسی می‌گوید صبح زود نمی‌توانید دسر بخورید؟ یک صبح لاته شکر قهوه‌ای با کارامل را امتحان کنید و روز خود را درست شروع کنید. زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه تعداد: 1 عناصر لاته شکر قهوه‌ای با کارامل: شکر …

مجله قهوه – با آغاز به کار رویداد تراکم بالا ، لیگ باریستا نزدیک به 4000 دلار برای سازمان‌های غیرانتفاعی در جهت بهداشت در ورمونت جمع کرد. رویداد تراکم بالا که هفته گذشته برگزار شد طیف گسترده‌ای از سخنرانان، مجریان و مربیان را به‌صورت آنلاین جمع کرد تا گفتگوها و …

مجله قهوه – اسپرسو رومانو یک نوشیدنی ساده و درعین‌حال جذاب است. در خالص‌ترین شکل، اسپرسویی است که با یک‌تکه لیمو سرو می‌شود، حتی اگر تهیه آن از کافه به کافه متفاوت باشد. باوجوداین سادگی، هنوز نوعی آشفتگی در اطراف نوشیدنی وجود دارد. برای مبتدیان، نام آن در مناطق مختلف …

مجله قهوه – درست مثل هر گیاه دیگر، درختان قهوه کنیا نیز تحت تأثیر زمان قرار می‌گیرند. پس از یک دوره مشخص، آن‌ها به مرحله‌ای می‌رسند که تولید و بهره‌وری آن‌ها کاهش می‌یابد. این تقریباً برای هر موجود زنده‌ای یک اتفاق طبیعی است. بااین‌حال، این یک چالش قابل‌توجه برای میلیون‌ها …

مجله قهوه – قهوه‌های عربیکا و روبوستا بر بازار جهانی قهوه تسلط دارند و تقریباً 100٪ از کل قهوه‌های فروخته‌شده در سراسر جهان را تشکیل می‌دهند. باوجوداین، 122 گونه شناخته‌شده دیگر در تیره قهوه وجود دارد، اما این‌ها تأثیر چندانی در صنایع گسترده ندارند. بااین‌وجود، به دلیل جنگل‌زدایی و تأثیر …

مجله قهوه – شماره ژانویه / فوریه 2021 مجله رست اکنون منتشر شده است و مقالات مفصلی در مورد چگونگی استفاده از بو دادن نمونه برای گرفتن تصویر بزرگ یک قهوه خاص، نقش مهندسی مواد غذایی در صنعت قهوه و تکامل مفهوم قهوه ویژه در آن انعکاس یافته است. در …

مجله قهوه – با انعکاس سال‌ها بهبود کیفیت توسط گروهی از تولیدکنندگان قهوه در تانزانیا، قیمت حراج در اولین حراج مجموعه خصوصی مجموعه اتحاد برای قهوه Ngorongoro Tanzania (ACE) افزایش یافت و پیشنهاد برتر 65 دلار برای هر پوند بود. حراج قهوه سبز، رویداد اصلی و متمرکز سالانه بازار قهوه …

مجله قهوه – انجمن تخصصی قهوه SCA اعلام کرده است که ممکن است در سال 2021 با ادامه همه گیری COVID-19 ، آینده بزرگترین نمایشگاه سالانه قهوه در اروپا ، World of قهوه ، مورد تردید قرار گیرد. این یک یادآوری فریبنده از مدت دردناک همه گیری است که باعث …

مجله قهوه – ضرب‌المثل ترکی می‌گوید: «قهوه جهنم سیاه است، مانند مرگ محکم و مانند عشق شیرین». برای بسیاری از افراد، افزودن شکر Sugar به قهوه یکی از جنبه‌های تعیین‌کننده رابطه آن‌ها با نوشیدنی است. قهوه می‌تواند شیرینی طبیعی خود را داشته باشد، اما بیشتر اوقات قهوه تلخ است و …

مجله قهوه – حتی اگر قهوه در پاناما از اوایل قرن 20 رشد کرده باشد، در 20 سال گذشته فقط به‌عنوان کشوری که قهوه باکیفیت تولید می‌کند شهرت پیدا کرده است. امروزه، عمدتاً به لطف موفقیت قهوه گیشا، پاناما به دلیل تولید قهوه باکیفیت بالا که موردتوجه رسترها، خریداران و …