بایگانی/آرشیو برچسب ها : قهوه تک خاستگاه

مجله قهوه – مدتی است که بخش تخصصی قهوه ایده پر کردن شکاف بین تولیدکننده و مصرف‌کننده را مورد بحث قرار داده است. ازنظر بسیاری، این به معنای کوتاه شدن فاصله بین کشاورز و مصرف‌کننده نهایی است. ابتکارات و ایده‌های بسیاری برای دستیابی به این هدف موردبحث و بررسی قرارگرفته …

مجله قهوه – مدتی است که بخش تخصصی قهوه ایده پر کردن شکاف بین تولیدکننده و مصرف‌کننده را مورد بحث قرار داده است. ازنظر بسیاری، این به معنای کوتاه شدن فاصله بین کشاورز و مصرف‌کننده نهایی است. ابتکارات و ایده‌های بسیاری برای دستیابی به این هدف موردبحث و بررسی قرارگرفته …

مجله قهوه – مبدأ Origin به اصطلاحی کلیدی در قهوه تبدیل‌شده است. به نظر من اشاره به مبهم بودن بالقوه این اصطلاح ارزشمند است. در اصل، «مبدأ» اصطلاحی سرراست است و به مبدأ یک قهوه اشاره دارد: «از کجا آمده است؟» ازنظر تاریخی، به‌خصوص در سنت اسپرسوی ایتالیا، قهوه‌های بسیاری …

مجله قهوه – قهوه‌ تک خاستگاه که در برخی منوهای کافه‌ها و یا قهوه‌فروشی‌ها با آن برخورد کرده‌ایم، چیست؟ این سؤالی است که بسیاری از طرفداران قهوه در ذهنشان از خود پرسیده‌اند و بیشتر اوقات پاسخی کامل، دریافت نکرده‌اند. در این مقاله سعی داریم تا پاسخی کامل از این نوع …