بایگانی/آرشیو برچسب ها : قهوه اندونزی

مجله قهوه – قهوه در سراسر دنیا به‌طور متفاوتی رشد و تکامل می‌یابد. ما این را می‌دانیم، درست مثل‌اینکه می‌دانیم یک نوع قهوه که در اتیوپی به‌خوبی رشد می‌کند، ممکن است در اندونزی رشد نکند. عوامل مختلفی مانند رطوبت، بارندگی، نور خورشید، ارتفاع و ویژگی‌های خاک همه در عملکرد و …

مجله قهوه – قهوه در سراسر دنیا به‌طور متفاوتی رشد و تکامل می‌یابد. ما این را می‌دانیم، درست مثل‌اینکه می‌دانیم یک نوع قهوه که در اتیوپی به‌خوبی رشد می‌کند، ممکن است در اندونزی رشد نکند. عوامل مختلفی مانند رطوبت، بارندگی، نور خورشید، ارتفاع و ویژگی‌های خاک همه در عملکرد و …

مجله قهوه – پردازش نوآورانه قهوه یکی از مواردی است که این روزها در صنعت قهوه اندونزی مشاهده می‌شود. اندونزی چهارمین کشور بزرگ تولیدکننده قهوه در جهان است که پس از برزیل، ویتنام و کلمبیا قرار دارد. پس از بین بردن زنگ‌زدگی برگ قهوه در اواخر قرن نوزدهم بسیاری از …

مجله قهوه – در سال‌های اخیر، es kopi susu ( قهوه یخی با شیر) در اندونزی بسیار محبوب شده است. تهیه آن بسیار ساده است؛ برای درست کردن آن، شما قهوه سیاه ساخته‌شده به‌عنوان دم‌کرده سرد، اسپرسو یا توبروک (قهوه بدون فیلتر، مشابه قهوه ترکی) را با شربت قند، شیر …

مجله قهوه – خاکی و ادویه‌ای یادداشت‌هایی است که این قسمت از جهان یعنی اندونزی Indonesia بیشتر به خاطر قهوه معروف است. این را می‌توان به‌طور عمده به روش پردازش منحصربه‌فرد پوسته مرطوب نسبت داد، همچنین به‌عنوان giling basah نامیده می‌شود. این یک فرایند دومرحله‌ای است. قهوه بیشتر گیلاس را …

مجله قهوه – چندین شرکت بزرگ تجارت جهانی و پخت و پز قهوه، در واکنش به همه‌گیری بیماری COVID-19، بیش از 200 هزار دلار تجهیزات محافظتی و مواد اصلی غذایی به کشاورزان قهوه اندونزی در مقیاس کوچک اهدا کردند. هدیه ترکیبی به رهبری Olam International توسط قهوه لاوازای ایتالیا، قهوه …