بایگانی/آرشیو برچسب ها : قهوه اسپرسو

مجله قهوه – هیچ‌کس کامل نیست و همه ما اشتباه می‌کنیم و همیشه دوستانی را نداریم که ما را از این نادرستی‌ها و رفتن به مسیر درست راهنمایی کنند. سوپر سیرز با استفاده از تجربه خود به‌عنوان مربی مجاز SCA Barista، اشتباهات رایج در دم‌آوری اسپرسو را برای ما معرفی …

مجله قهوه – سازنده اسپانیایی آسیاب Compak از یک ماشین فشارسنج اتوماتیک جدید به نام Cube Tamp رونمایی کرده است. دستگاه مستطیلی لبه‌گرد دامنه فشار را از 10-30 کیلوگرم ارائه می‌دهد که از صفحه‌نمایش در صفحه جلو تنظیم می‌شود. حس‌گر القایی به‌طور خودکار زمان قرار دادن پرتافیلتر را تشخیص می‌دهد …

مجله قهوه – ایتالیا Italy خانه اسپرسو است و می‌تواند ادعا کند که فرهنگ قهوه را بیش از هر کشور دیگری از این کشور صادرشده است. بسیاری از بیلبوردها یا کمپین‌های بازاریابی به این میراث اشاره کرده‌اند و بدون شک این کشور یک برند جهانی گسترده را نشان می‌دهد. Instituto …

مجله قهوه – در مبحث اختراع Invention ازیک‌طرف، یک فنجان عالی قهوه را می‌توان بسیار ساده تهیه کرد. از سوی دیگر، متغیرهای پیچیده و بی‌وقفه‌ای که در تهیه یک فنجان قهوه نقش دارند، به این معنی است که همه‌چیز می‌تواند بسیار پیشرفته باشد. به‌عنوان‌مثال، تمرکز بر تأثیر دما در دستگاه …

مجله قهوه – یک قهوه لاته با ترکیب قهوه اسپرسوی غنی و شیر بخارپز، یک شروع عالی است؛ اما تهیه آن از کافی‌شاپ‌ها می‌تواند برای شما هزینه‌بر و گران باشد. خبر خوب این است که شما می‌توانید یک لاته خوشمزه بدون پرداخت هزینه‌های بالا، تهیه کنید، آن‌هم در منزل. در …

مجله قهوه – آیا شما جزو افرادی هستید که در خانه دستگاه اسپرسوساز دارید؟ آیا تلاش می‌کنید که بهترین عصاره‌گیری را داشته باشید؟ در این یادداشت توصیه‌های اولی سیرز، جادوگر دم‌آوری قهوه را با هم می‌خوانیم تا بر اساس آن بتوانید یک عصاره‌گیری خوب قهوه اسپرسو در منزل را تجربه …

مجله قهوه – قهوه اسپرسو ترکیبی را می‌توان هم به‌تنهایی و هم به‌عنوان بخشی از نوشیدنی دیگری تهیه و میل کرد. بااین‌حال، برای تهیه یک اسپرسو که تعادل اسیدی، بادی و شیرینی مطلوبی داشته باشد، باید از یک قهوه مناسب شروع کرد و یا قهوه‌های مختلف را با هم ترکیب …

مجله قهوه – اختلاف‌نظرهای بسیاری در خصوص اینکه یک قهوه کورتادو دقیقاً چیست، وجود دارد. در ادامه در خصوص منشأ این قهوه و وجود تشابه و تفاوت آن با دیگر انواع قهوه بر پایه اسپرسو صحبت می‌کنیم. منشأ قهوه کورتادو در مورد منشأ کورتادو چیزهای زیادی وجود ندارد، غیرازاین که از کشور …

مجله قهوه – مفهوم آراستن، Grooming پخش قهوه در سراسر سبد است و امکان بستر توزیع‌شده یکنواخت‌تری وجود دارد که به‌نوبه خود باعث می‌شود آب به‌طور مساوی‌تری از تمام قهوه‌ها استخراج شود. این اصطلاح به جابجایی آسیاب قهوه در سبد قبل از له شدن و دم کشیدن در پرتافیلتر گفته …

مجله قهوه – لانگ بلک یکی از قهوه‌های بر پایه اسپرسو است که شباهت بسیار زیادی به قهوه آمریکانو دارد، با این تفاوت که جای شات اسپرسو و آب با یکدیگر جابجا شده است. در این مقاله به تاریخچه و طرز تهیه این قهوه می‌پردازیم. لانگ بلک زاده سلیقه آمریکایی …