بایگانی/آرشیو برچسب ها : قهوه اسپرسو

مجله قهوه – کشور برزیل Brazil سال‌هاست که بیش از هر کشور دیگری در جهان، قهوه کشت و برداشت می‌کند. این کشور طیف وسیعی از خصوصیات را در هر دو گونه عربیکا و روبوستا تولید می‌کند که عمدتاً در ارتفاعات پایین رشد می‌کنند. برزیل به دلیل داشتن قهوه‌های شکلاتی و …

مجله قهوه – کافه‌های وین نقش مهم و تاریخی در شکل‌دهی فرهنگ وینی‌ها دارد و مکانی کلیدی برای جلسات و دورهمی‌های نویسندگان، هنرمندان، موزیسین‌ها و فیلسوف‌ها در قرن نوزدهم شناخته می‌شود. در سال‌های اخیر دیده می‌شود که تغییر محسوسی در دنیای قهوه‌ی وین رخ داده است و کافه‌های جدید و …

مجله قهوه – قهوه به‌عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان شناخته می‌شود که در بیش از 50 کشور جهان از برزیل و هند گرفته تا کشورهای کوچکی همچون هندوراس، در بازار قهوه فعال هستند. به نقل از بی‌بی‌سی، بر اساس گزارش سازمان Fairtrade معیشت بیش از 125 میلیون نفر در سراسر جهان …

مجله قهوه – قهوه فارغ از نوشیدنی بودن در صنایع آرایشی و بهداشتی هم مورداستفاده قرار می‌گیرد. به‌عنوان نمونه استفاده از اسکراب قهوه در اسکراب پوست بدن نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد و محبوبیت خاصی هم نزد افراد دارد. این کار  نه‌تنها برای بدن مقید است، بلکه بر زیبایی نیز تأثیرگذار …

مجله قهوه – نسبت دم Brew ratio به نسبت قهوه به آب به‌عنوان بخشی از دستور تهیه و دم‌آوری قهوه اشاره دارد. از بسیاری جهات، تعریف ساده‌تر آن توضیح وزن قهوه استفاده‌شده و وزن عملکرد (نوشیدنی نهایی) است. درعین‌حال، نسبت دم‌آوری می‌تواند در برقراری ارتباط و در نظر گرفتن نوشیدنی …

مجله قهوه – گیاه قهوه بر اساس ارتفاع و نوع درخت با یکدیگر متفاوت‌اند و نوع درخت ارتباط مستقیم با میزان کافئین و میزان ترشی دانه قهوه دارد. دانه‌های روبوستا و عربیکا از درخت‌های قهوه متفاوتی در منطقه ای موسوم به کمربند قهوه عمل می‌آید. بسیاری بر این عقده هستند …

مجله قهوه – کافه‌های کره جنوبی با اجاره ربات‌های پیش‌خدمت و ربات‌ قهوه چی در رعایت فاصله‌گذاری اجتماعی به مردم کمک می‌کنند. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، ربات‌های پیش‌خدمت به کمک مردم کره جنوبی در رعایت فاصله‌گذاری اجتماعی آمدند. در کافه‌های کره، ربات‌ها از نوع بازوی قهوه‌ساز و پیش‌خدمت هستند …

مجله قهوه – جابجایی و حمل قهوه ساز در مسافرت کار بسیار آسانی نیست و یا حتی ممکن است در برهه‌ای دستگاه قهوه سازتان دچار مشکل شده باشد. در این شرایط آیا از نوشیدن قهوه صرف‌نظر می‌کنید؟ اگر از علاقه‌مندان نوشیدنی قهوه باشید بی‌شک از نوشیدن آن در این شرایط …

مجله قهوه – در ابتدا باید به این نکته اشاره کرد که هیچ ارتباطی بین قهوه بوربون با نوشیدنی آمریکایی که با این نام هست، وجود ندارد. منشأ نام این قهوه از سلسله مشهور پادشاهان فرانسوی است و انواع قهوه بوربون Bourbon برای اولین بار در جزیره رونیون پرورش یافت …

مجله قهوه – رُست قهوه یا برشته کردن قهوه یکی از مراحل کلیدی و اصلی در فرآیندی است که نتیجه نهایی آن همان نوشیدن مطبوع و موردپسند ماست اما سؤال اینجاست که در مرحله رُست کردن و مرحله واکنش مِیلارد چه اتفاقات و تغییراتی در قهوه رخ می‌دهد؟ دانه‌های قهوه …