بایگانی/آرشیو برچسب ها : فنجان قهوه

مجله قهوه – در صنعت قهوه هرروز شاهد نوآوری‌هایی در خصوص دم‌آوری قهوه هستیم و با ورود قهوه‌های اسپیشیالیتی به این صنعت، شیوه‌های جدیدی نیز، ظهور کرده‌اند. در این میان اما همچنان قهوه اسپرسو و ترکیبات دیگر قهوه بر پایه اسپرسو از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است و همچنان بر صدر قهوه‌ها قرار دارد. تفاوت قهوه اسپرسو با قهوه‌های دمی را …

مجله قهوه – نخستین حراج جام تعالی اتیوپی رکورد فروش را در میان حراج های قهوه، زد. خریداران قهوه سبز در سراسر جهان در نخستین حراج جام تعالی اتیوپی (CoE) با میزان دلار بالایی شرکت کردند و مبلغ 1.34 میلیون دلار برای 28 قطعه قهوه برنده شده در این جام …

مجله قهوه – کیفیت قهوه‌نوشی و فرهنگ اصیل کافه‌نشینی از ویژگی‌های بارز استرالیایی‌هاست؛ اما سؤال اینجاست که باوجوداین فرهنگ اصیل قهوه نوشیدی مجموعه کافه‌های استارباکس در استرالیا چرا زیان ده هستند و این پروژه برخلاف دیگر نقاط جهان با شکست مواجه شده است. در مراکز تجاری سیدنی تصویر مراجعه‌کنندگان در …

مجله قهوه – کرما Crema زیباترین بخش اسپرسو. برای مدت‌های طولانی ظاهر و کیفیت کرم – لایه نازم فوم بالای یک فنجان اسپرسو- یکی از مشخصه‌های تعیین کنند بود که کیفیت اسپرسو با آن مورد داوری قرار می‌گرفت. به‌طور سنتی، کرما دارای یکرنگ فندقی مایل به قرمز است که یک …

مجله قهوه – افزایش کیفیت قهوه، تجارت مستقیم آن، تأکید بیشتر بر ثبات و پایداری محصول، وضوح بیشتر مشخصات رست، متدهای دم‌آوری نوآورانه، همه و همه از مشخصات ذاتی قهوه‌ی موج سوم است. ما همگی در نوشیدنی‌هایمان به دنبال شیرینی، پیچیدگی و تمایز هستیم و از اینکه بتوانیم برای داشتن این خصوصیات هزینه‌ای را پرداخت …

مجله قهوه – استارباکس غول کافی شاپ های زنجیره ای با بازگشایی 150 شعبه خود در انگلستان به کارمندان سرویس سلامت همگانی (NHS) برای قدردانی از خدمات و زحماتی که در دوران همه‌گیری ویروس کرونا انجام داده‌اند خدمات و نوشیدنی رایگان ارائه می‌دهد. زنجیره قهوه پس از اعلام بوریس جانسون …

مجله قهوه – فرهنگ قهوه نوشی در هلند از قدمت بالایی برخوردار است و سال‌ها قهوه مصرفی خود را در سرزمین‌هایی که زیر سلطه‌اش بودند همچون اندونزی، کشت می‌کردند. در هلند این فرهنگ قهوه نوشی جایگاه ویژه‌ای در زندگی روزمره مردم دارد و در سنت پذیرایی از میهمان از قهوه …

مجله قهوه – قهوه کلمبیا Colombia با توجه به پروفایل‌های خوش‌طعم و مرغوب یکی از متفاوت‌ترین کشورهای تولیدکننده قهوه است. در بخش‌هایی مانند آنتیوویا، قهوه‌های شکلاتی و پر جنب‌وجوش یافت می‌شود، درحالی‌که در بخش هویلا که خوش‌نامی آن به دلیل بازار فروش قهوه‌های تخصصی است، می‌توانید قهوه‌های فوق‌العاده‌ای پیدا کنید، …

مجله قهوه – طعم و عطر قهوه به عوامل بسیاری بستگی دارد. از شیوه‌های فرآوری و رُست یا برشته‌کاری قهوه تا روش‌های دم‌آوری قهوه بر روی طعم و عطر تأثیرگذارند. یکی دیگر از این عوامل که بر طعم و عطر قهوه مؤثر است، شیوه‌های ذخیره‌سازی و نگهداری قهوه است که …

مجله قهوه – آینات مرسی (رویترز)- صادرکنندگان قهوه تخصصی کنیا همانند بسیاری از تولیدکنندگان قهوه تخصصی، به دلیل شیوع بیماری کووید 19، روزهای سختی را پشت سر می‌گذارند؛ چراکه مصرف‌کنندگان قهوه این روزها به دلیل بسته شدن کافی‌شاپ‌ها قهوه مصرفی خود را به‌صورت اینترنتی خریداری می‌کنند. کانامپوی مستقر در نایروبی …