بایگانی/آرشیو برچسب ها : دم آوری قهوه

مجله قهوه – ذره ذره Nutate نوعی اصطلاح نسبتاً مدرن برای راه یافتن به قهوه است؛ و بر اساس نظر مت پرگر، قهرمان جام جهانی آبجو در استرالیا 2012، به یک روش خنک‌کننده اشاره دارد. به‌طورمعمول، یک باریستا در یک حرکت ذره ذره Nutate تا زمانی که قهوه ساییده فشرده …

مجله قهوه – فرآوری طبیعی Natural process (قهوه فرآوری شده خشک) قدیمی‌ترین و سرراست‌ترین روش فرآوری است. گیلاس قهوه برداشت‌شده و سپس قرار است با میوه و پوست سالم و دانه‌های قهوه داخل آن خشک شود. دانه‌های قهوه و گیلاس قهوه با هم خشک می‌شوند و در پایان مراحل خشک …

مجله قهوه – به نظر می‌رسد که در آمریکا سعی می‌کنیم همه کارها را خیلی سریع انجام دهیم. در اینجا یک ایده قهوه دیگر وجود دارد که به شما اجازه می‌دهد برای یک یا دو دقیقه متوقف شوید و از اوقات آرام لذت ببرید، یا فقط مدتی را با دوستان …

مجله قهوه – قهوه کوبانو حداقل دو برابر قهوه آمریکایی است و یک مراسم صبحانه روزانه برای مردم کوبایی و آمریکایی کوبایی است. در هر ساعت از شبانه‌روز در رستوران‌های بی‌شمار کوبایی که در میامی قرار دارند، مردم برای نوشیدن قهوه کوبایی صف‌آرایی می‌کنند و در فنجان‌های کاغذی با اندازه …

مجله قهوه – اگر در یک کافی‌شاپ سفارش لانگ بلک بدهید شاید در نگاه اول آن را شبیه یک آمریکانو ببینید اما با کمی عمیق‌تر شدن به نوشیدنی خود متوجه خواهید شد که تفاوت وجود دارد. درست مانند آمریکانو، لانگ بلک یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو است. مواد تشکیل‌دهنده هر …

مجله قهوه –  قهوه سنتی ترکیه به معنای مادربزرگ است که بعد از صبحانه یکی از نوشیدنی‌های شیرین و لذت‌بخش ترکیه محسوب می‌شود. این به معنی قهوه تیره و غنی است که در یک ظرف سنتی سرو می‌شود که به معنای قرن‌ها تاریخ است؛ بنابراین ممکن است تعجب کنید که …

مجله قهوه – دستگاه موکاپات Moka pot از 80 سال گذشته وجود داشته است و مانند خود اسپرسو در ایتالیا اختراع‌شده است. آلفونسو بیالتی (1970-1888) این طرح (کار لوئیجی دی پونتی) را در سال 1933 به دست آورد و بیالتی صنعتی هنوز همان مدل را با نام تجاری Moka Express …

مجله قهوه – طرفداران قهوه فرنچ پرس آن را دوست دارند زیرا این روش دم‌آوری همه طعم‌های غنی و عطرهای شگفت‌انگیز را در خود بروز می‌دهد. چه اتفاقی می‌افتد اگر به شما بگوییم که می‌توانید با زحمت بسیار کمتری به نتایج بسیار زیادی در دم‌آوری فرنچ پرس برسید؟ در این …

مجله قهوه – دستگاه موکاپات یک دستگاه دم‌آوری خانگی است که تحت عنوان بیالیتی فروخته می‌شود. د راین یادداشت می‌خواهیم شما را با روش دم‌آوری قهوه با این دستگاه به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا کنیم. مرحله نخست: بخش زیرین موکاپات را با آب پر کنید محفظه زیرین را با آب سرد پر …

مجله قهوه – زمانی وجود داشت که من دستگاه V60 را به‌عنوان یک روش دم‌آوری مبتدی عالی توصیف می‌کردم. این روش دم‌آوری به نظر خیلی ساده است، اینطور نیست؟ یک مخروط است، شما قهوه اضافه می‌کنید، آب می‌ریزید … این چه پیچیدگی دارد؟ دم کردن قهوه با استفاده از روش‌های …