بایگانی/آرشیو برچسب ها : دم آوری قهوه

مجله قهوه – اسپرسو ESPRESSO با فشار دادن تقریباً جوشاندن آب تحت فشار از طریق دانه های آسیاب شده قهوه تهیه می شود و در نتیجه نوشیدنی ای ضخیم تر از آنهایی است که از روش های دیگر دم آوری تهیه می شود. اسپرسو پایه ای برای انواع نوشیدنی ها …

مجله قهوه – قهوه لاته CAFÉ LATTE از اسپرسو (یک‌سوم) و شیر بخار (دوسوم) ساخته‌شده و روی آن حدود یک سانتی‌متر کف شیر قرار می‌گیرد. این‌یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است، اما نوشیدنی‌ای است که به لطف استارباکس اغلب به‌اشتباه فلت وایت شناخته می‌شود. زمان آماده‌سازی 5 دقیقه اسپرسو، شیر …

مجله قهوه – قهوه ترک TURKISH COFFEE دارای طعم، بادی و عطر بی‌نظیری است و طرز تهیه و ارائه آن به رسمی فرهنگی و افتخار ترکی تبدیل‌شده است. این نوعی قهوه نیست که به‌راحتی در کافی‌شاپ‌ها پیدا کنید؛ اما اگر به دنبال تهیه این نوشیدنی در خانه هستید، نگران نباشید؛ …

مجله قهوه – قهوه فلت وایت (Flat White) چیزی است که در منو کافه‌های سرتاسر جهان مشاهده خواهید کرد. اگر هنوز مطمئن نیستید که در مورد چه چیزی صحبت می‌کنیم، به مکان مناسب رسیده‌اید. ما قصد داریم به کاوش عمیق بپردازیم و به جزئیات مربوط به نوشیدنی‌های معروف کافئین دار …

مجله قهوه – در بسیاری از نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو از شیر استفاده می‌شود، اما در قهوه آمریکانو Americano – یا به‌سادگی «Americano» شیر استفاده نمی‌شود. این نوشیدنی از اسپرسو نیز استفاده می‌کند اما به‌جای شیر با آب داغ همراه می‌شود. نتیجه یک نوشیدنی قهوه است که دارای همان قدرت …

مجله قهوه – Kickstarter دستگاه اسپرسو قابل‌حمل جدیدی از چین به نام Xbar ساخته می‌شود که از یک کارتریج گاز یا یک پمپ دوچرخه برای فشار آب استفاده می‌کند؛ رونمایی کرد. دو سوپاپ در کنار Xbar منابع مختلف فشار را امکان‌پذیر می‌کند. یکی سوپاپ شرردر، سازگار با طیف گسترده‌ای از …

وقتی به قهوه صبحانه یا اسپرسو خامه اضافه می‌کنید چه حسی در ذهن شما ایجاد می‌شود؟ من امیدوارم که به نظر می‌رسد خوشمزه باشد و همچنین طعم خوشمزه‌ای دارد و قهوه بِرِو نامیده می‌شود. قهوه بِرِو مورد دیگری است که می‌توانید همراه با لاته و کاپوچینو به فهرست موردعلاقه خود …

مجله قهوه – هنگام دم کردن قهوه فیلتری ، چه در خانه و چه در یک کافی‌شاپ، هدف این است که بیشترین نتیجه را از قهوه آسیاب شده و بهترین عطروطعم ممکن در فنجان خود بگیرید. به‌منظور اطمینان از اینکه قهوه به‌طور مساوی با آب اشباع‌شده است، دو روش متداول؛ …

مجله قهوه – Coffee X یک پروژه است که توسط دانشکده طراحی Rhode Island طراحی شده است و به دنبال ایجاد دستگاه مناسب برای تهیه یک فنجان قهوه خوشمزه در ایستگاه فضایی بین‌المللی است. این طرح بر اساس Aeropress ساخته‌شده است و به دنبال حل موانع فضایی و عملکردی در …

مجله قهوه – محصولات تولیدی شرکت ژاپنی Hario به‌وضوح بسیار موفق هستند. مانند گلدان خلأ سایفون، سرریز V60 در نوع خود بهترین شناخته شده است. اکثر دستگاه‌های از نوع V60 درواقع فقط نوعی مخروط هستند که در پایین سوراخ دارند. یک فیلتر کاغذ درون آن قرار می‌گیرد و دستگاه بالای …