مجله قهوه – مزرعههای قهوه در بیش از ۵۰ کشور جهان وجود دارند و بیشتر این کشورها در محدودهای قرار دارند که اصطلاحاً به آن کمربند قهوه میگویند. همانطور که از اسم آن نیز برمیآید این کمربند دورتادور کره زمین کشیده شده و بخشهایی از آمریکا، آفریقا و آسیا را …
بیشتر بخوانید »بایگانی/آرشیو برچسب ها : خرید قهوه آنلاین
بازگشت رونق به کافههای پاریس
مجله قهوه – با باز شدن کافههای پاریس پس از محدودیتها به دلیل شیوع بیماری کرونا، علاقهمندان به قهوه دوباره در این شهر و در محیطهای عمومی با رعایت فاصله اجتماعی و بهصورت پراکنده گرد هم آمدند. کافههای پاریس با رعایت تدابیر بهداشتی و عدم سرویسدهی در داخل کافهها و …
بیشتر بخوانید »انواع روشهای دمآوری قهوه
مجله قهوه – از زمان پیدایش قهوه، بشر به دنبال گرفتن بهترین عصارهگیری از قهوه این میوه عجیب و انرژیبخش بوده است و به همین دلیل، روشهای دمآوری قهوه ابداعی به وجود آمد که هرکدام از این روشها بر طبق اصولی متفاوت، عصاره قهوه را استخراج میکنند و بالطبع طعمهای …
بیشتر بخوانید »تغییرات آب و هوایی Climate change
مجله قهوه – تغییرات آب و هوایی Climate change یکی از عواملی است که در رشد قهوه تأثیر زیادی دارد، همانطور که در بسیاری از محصولات کشاورزی نیز تأثیر دارد. آبوهوا و دمای منحصربهفرد موردنیاز برای رشد قهوه عربیکا در ارتفاع 300 فوت (1000 متر) اتفاق میافتد، اما هر چه …
بیشتر بخوانید »رُست اُمنی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
مجله قهوه – رُست اُمنی (Omni Roasting) روشی در رُست قهوه است که در آن قهوه برای تمامی روشهای دمآوری قابلاستفاده است و قهوه ویژگیهای خود را در تمامی روشهای دمآوری متفاوت از فرنچ پرس گرفته تا اسپرسو، بروز میدهد. البته باید به این نکته اشاره کرد که این موضوع …
بیشتر بخوانید »ارتقای مقاومت قهوه روبوستا در برابر افزایش دما
مجله قهوه – بر اساس تحقیقاتی که اخیراً صورت گرفته است، مشخص شد که توجه ای نسبت به تغییرات آب و هوایی و افزایش دما و تولید گیاهان و مقاومت قهوه در برابر این تغییرات صورت نمیگیرد. عدم توجه ای که ممکن است صنعت قهوه را با عواقب جبرانناپذیری روبهرو …
بیشتر بخوانید »قهوه بوربون زرد جواهر قهوه
مجله قهوه – جواهر قهوه لقبی است که بر روی قهوه بوربون زرد برزیلی گذاشتهاند. درحالیکه قهوه بوربون در سالهای اخیر در میان خریداران قهوه و رستریها به رسمیت شناختهشده است، اما این قهوه تاریخچه خیلی طولانی دارد. در این مقاله سعی داریم تا تاریخچهای از این قهوه که آن …
بیشتر بخوانید »قهوه کاستیلو Castillo
مجله قهوه – قهوه کاستیلو Castillo نمونه بارز بسیاری از جنبههای قهوه و رشد آنهاست. بسیاری از انواع قهوه جهان که امروزه تکثیر میشوند، تحت تأثیر تماس و دخالت انسان در بعضی از نقاط قرارگرفتهاند. جام مقدس تعبیری است که بر نتیجه نهایی قهوه کاستیلو گذاشتهاند که قهوه بیشتری از …
بیشتر بخوانید »قهوه و چای ؛ نوشیدنیهای سلامتی
مجله قهوه – به نقل از نشریه «وب ام دی»، قهوه و چای دو نوشیدنی محبوب در جهان هستند. آژانس بینالمللی پژوهش درباره سرطان از مجموعههای وابسته به سازمان جهانی بهداشت اخیراً قهوه را از فهرست مواد مشکوک به سرطانزا بودن خارج کرده و برخی پژوهشها نشان دادهاند این نوشیدنی …
بیشتر بخوانید »مسابقات جام تعالی گواتمالا 2020، برگزار شد
مجله قهوه – مسابقات جام تعالی گواتمالا 2020 با توجه به شیوع بیماری واگیردار COVID-19 با رعایت پروتکلهای بهداشتی و بهصورت غیرحضوری، برگزار شد. مرحله انتخابی این مسابقات در 27 آوریل با مشارکت 10 داور ملی و با ریاست آدواردو آمبروسیو در گواتمالا و مرحله ملی آن نیز تا 10 …
بیشتر بخوانید »