مجله قهوه – کلمبیا از بین تمام مناطق تأسیسشده پرورش قهوه ، بزرگترین و تولیدکننده قهوه درجهیک و عالی گونه عربیکا است. اما چرا اینگونه است؟ چه چیزی قهوهی کلمبیایی را از بقیه بهتر میکند؟ اگر تابهحال به فنجان طلای سیاه صبح خود نگاه کردهاید و فکر نکردهاید که چه …
بیشتر بخوانید »بایگانی/آرشیو برچسب ها : انواع قهوه
آشنایی با قهوهی کلمبیایی – 1
مجله قهوه – کلمبیا از بین تمام مناطق تأسیسشده پرورش قهوه ، بزرگترین و تولیدکننده قهوه درجهیک و عالی گونه عربیکا است. اما چرا اینگونه است؟ چه چیزی قهوهی کلمبیایی را از بقیه بهتر میکند؟ اگر تابهحال به فنجان طلای سیاه صبح خود نگاه کردهاید و فکر نکردهاید که چه …
بیشتر بخوانید »مجاز بودن نوشیدن قهوه در رژیم کتو
مجله قهوه – رژیم کتوژنیک یا بهاختصار رژیم کتو ، سلامتی و تناسباندام را تحت تأثیر قرار میدهد. جدا از رژیم غذایی که بهعنوان «خوشمزهترین رژیم» برای علاقهمندان بهتناسب اندام و افراد با وزن مناسب نامیده میشود، رژیم کتو برای اثرگذاری در کاهش وزن بسیار محبوب است میشود. در اصل، …
بیشتر بخوانید »آشنایی با قهوه ماروچینو
مجله قهوه – لایهلایه کردن نوشیدنیهای قهوه زمان و دقت بیشتری نسبت به تهیه یک نوشیدنی معمولی بر پایه اسپرسو میخواهد. علیرغم این، ارائه منحصربهفرد آنها، ازآنجاکه نوشیدنیها اغلب در یک لیوان سرو میشوند، لایهها را قابلمشاهده میکند و اغلب باعث محبوبیت آنها در بین مشتریان میشود. بااینحال، درحالیکه بیشتر …
بیشتر بخوانید »بو دادن قهوه در مبدأ قهوه – 1
مجله قهوه – زنجیره تأمین قهوه طولانی و پیچیده است و یکی از بزرگترین انتقادات آن این است که ارزش بهطور سنتی فراتر از کشور تولیدکننده به آن اضافه میشود. درنتیجه، هرگز درآمد حاصل از افزودن این ارزش واقعاً به تولیدکنندهای که معمولاً فقط بخش کمی از قیمت فروش نهایی …
بیشتر بخوانید »صنعت قهوه در شیلی – قسمت دوم
مجله قهوه – در شیلی، مسائل مربوط به مقرونبهصرفه بودن قهوه در شیلی ، در دسترس بودن و عدم آگاهی ازلحاظ تاریخی به معنای مصرف نسبتاً کم قهوه و در سطح کم است. بااینحال، در سالهای اخیر، همهچیز تغییر کرده است. امروزه در کشوری که در طول تاریخ عمدتاً قهوه …
بیشتر بخوانید »صنعت قهوه در شیلی – قسمت نخست
مجله قهوه – در شیلی، مسائل مربوط به مقرونبهصرفه بودن قهوه در شیلی ، در دسترس بودن و عدم آگاهی ازلحاظ تاریخی به معنای مصرف نسبتاً کم قهوه و در سطح کم است. بااینحال، در سالهای اخیر، همهچیز تغییر کرده است. امروزه در کشوری که در طول تاریخ عمدتاً قهوه …
بیشتر بخوانید »واژه نامه تحلیلی قهوه: قهوه سودان روم Sudan Rume
مجله قهوه – قهوه سودان روم Sudan Rume مدتی است که در صنعت قهوه در پشتصحنه قرار دارد، زیرا برای افزودن کیفیت و مقاومت در برابر بیماری، اغلب با انواع دیگر تلاقی میشود. بااینحال، به دلیل بازده کم، این رقم سطح بالایی از تولید را مشاهده نکرده است. در سال …
بیشتر بخوانید »تعریف «قهوهی تخصصی» – قسمت دوم
مجله قهوه – اصطلاح «قهوهی تخصصی» برای اولین بار در سال 1974 توسط ارنا ناتسن در یک شماره از مجله Tea & Coffee به قهوه اطلاق شد. وی از این کلمه برای توصیف قهوهای استفاده کرد که در یک اقلیم با مشخصات عالی و باکیفیت عالی و منحصربهفرد تولید میشد. …
بیشتر بخوانید »تعریف «قهوه ی تخصصی» – قسمت اول
مجله قهوه – اصطلاح «قهوه ی تخصصی» برای اولین بار در سال 1974 توسط ارنا ناتسن در یک شماره از مجله Tea & Coffee به قهوه اطلاق شد. وی از این کلمه برای توصیف قهوهای استفاده کرد که در یک اقلیم با مشخصات عالی و باکیفیت عالی و منحصربهفرد تولید …
بیشتر بخوانید »