بایگانی/آرشیو برچسب ها : مجله قهوه

مجله قهوه – وقتی نوبت به قهوه می‌رسد، دنیا به کشورهای مصرف‌کننده و تولیدکننده Producing تقسیم می‌شود. قهوه در کشورهای جهان یا رشد می‌کنند و یا نوشیده می‌شود؟ در بیشتر تاریخ تجارت قهوه، بیشتر قهوه‌های تولیدشده در خارج از کشورهایی که آن را تولید می‌کنند مصرف‌شده است. این به دلیل …

مجله قهوه – تهیه قهوه از مناطق در حال ظهور ممکن است راهی برای پاسخگویی به تقاضای آینده و پاسخگویی به انتظارات فزاینده از بازار تخصصی قهوه باشد. چالش‌ها و فرصت‌های موجود برای کباب کردن خریداران و رستوران‌های مخصوص قهوه باید در رده‌های بالاتر قرار بگیرند؛ گرچه قهوه‌هایی از منشأهای …

مجله قهوه – تیمی از متخصصان قهوه مستقر در بخش قهوه کلمبیا باهدف توسعه کشاورزی پایدار و افزایش دسترسی به بازار در بین جوامع روستایی، شرکت اجتماعی وعده دهنده محصولات متمرکز بر تولیدکننده قهوه را تصور کرده، گسترش داده و مجدداً راه‌اندازی کرده‌اند. بنیانگذار این مجموعه، اولگا ال. کوئلار جی …

مجله قهوه – تهیه قهوه از مناطق در حال ظهور ممکن است راهی برای پاسخگویی به تقاضای آینده و پاسخگویی به انتظارات فزاینده از بازار تخصصی قهوه باشد. بازار جهانی قهوه به‌طور مداوم در حال پیشرفت است. درحالی‌که تولید قهوه در حال حاضر توسط گروه منتخبی از کشورهای تولیدکننده تحت …

مجله قهوه – اسپرسو قهوه‌ای است که تحت‌فشار دم می‌شود، اما فشار Pressure دقیقاً چه فشارهایی روی قهوه و نوشیدنی وارد می‌کند؟ دم کردن اسپرسو تحت‌فشار زیاد باعث بیرون آمدن CO2 از قهوه می‌شود و سپس به‌صورت کرم بالای اسپرسو در می‌آید. فشار به ما اجازه می‌دهد تا با داشتن …

مجله قهوه – تا همین اواخر تقریباً تمام قهوه‌ها کم‌وبیش به یک روش برشته می‌شدند. دلیل این امر این است که صرف‌نظر از اینکه قهوه از کجا آمده و چگونه فرآوری شده است، رستوران‌ها در همه‌جا یک روش ارائه را دنبال می‌کردند تا انتظارات کاربران نهایی را برآورده کنند؛ اما …

مجله قهوه – قهوه که مدت‌هاست به دلیل رایحه تأییدکننده زندگی و تقویت نورون بسیار گرامی داشته می‌شود، اکنون به‌عنوان ابزاری برای تشخیص COVID-19 در خانه برای کمک به مهار این بیماری استفاده می‌شود. یک بررسی DCN از ادبیات علمی و توصیه‌های حکایتی دانشمندان چشایی و بویایی نشان می‌دهد ده‌ها …

مجله قهوه – کلمه پرتافیلتر Portafilter که به‌عنوان «بازو» نیز شناخته می‌شود، به‌سادگی به معنی «فیلتر [حمل]» است. این اصطلاح، همراه با مواردی مانند «سر گروپ» و «سکه قطره‌ای»، شرح بخش‌های جدایی‌ناپذیر تمام طرح‌های دستگاه اسپرسو بدون در نظر گرفتن سازنده است. پرتافیلتر دسته‌ای است که سبد را نگه می‌دارد. …

مجله قهوه – اروپرس یک اختراع جالب یک‌شبه نبود و به نظر نمی‌رسید دستگاه دم آوری قهوه باشد. تاریخچه اروپرس به جایی می رسد که توسط یک تولیدکننده اسباب‌بازی‌های ورزشی تولید شد که بیشتر نه دلیل قهوه بلکه به دلیل دیسک پرواز شناخته‌شده است. بااین‌حال، به‌نوعی، امروز، اروپرس یکی از …

مجله قهوه – سازمان دهنده جشنواره قهوه، دم آوری و غذا اعلام کرده است که نمایشگاه جشنواره قهوه در نیویورک که قرار بود در مارس سال آینده برگزار شود، به دلیل ادامه بیماری همه‌گیر COVID-19 برای 18 تا 20 جولای برنامه‌ریزی شده است. این نمایش هم‌زمان با نمایشگاه بین‌المللی رستوران …