بایگانی/آرشیو برچسب ها : مجله تخصصی قهوه

مجله قهوه – قهوه و کیک دو کلمه‌ای هستند که برای یکدیگر مقدر شده‌اند. کیک قهوه استروسل یک کیک سبک است و یک روبان کوچک از قارچ فندق و یک لعاب قهوه برای تزئین آن استفاده می‌شود. زمان آماده‌سازی کیک قهوه استروسل : 90 دقیقه تعداد سرو: 16 عناصر مورداستفاده …

مجله قهوه – از پزشکان و کارشناسان پزشکی گرفته تا متخصصان تغذیه و مربیان ورزشی، فواید سلامتی قهوه در طی سال‌های گذشته توسط متخصصان پزشکی و مراقبت‌های بهداشتی به‌خوبی اثبات‌شده است. بااین‌حال، در سال‌های اخیر، بحث‌های زیادی در مورد چگونگی تأثیر قهوه بر سلامت انسان وجود دارد. برای کسب اطلاعات …

مجله قهوه – بیش از دو سال پس از کشف مجدد آنچه به‌عنوان «گونه‌های قهوه گمشده» – به‌طور رسمی قهوه استنوفیلا – نامیده می‌شود، محققان یک جایگزین خوشمزه بالقوه را برای گونه‌های قهوه عربیکا در برابر تغییرات طولانی‌مدت آب‌وهوا ارائه داده‌اند. اگر فرضیه‌های اساسی مبنی بر اینکه تغییرات آب و …

مجله قهوه – از پزشکان و کارشناسان پزشکی گرفته تا متخصصان تغذیه و مربیان ورزشی، فواید سلامتی قهوه در طی سال‌های گذشته توسط متخصصان پزشکی و مراقبت‌های بهداشتی به‌خوبی اثبات‌شده است. در طول سال‌ها، تحقیقات نشان داده است که چگونه محتوای آنتی‌اکسیدانی بالای قهوه می‌تواند امید به زندگی را بهبود …

مجله قهوه – زردآلوهای شیرین یک لعاب عالی برای قسمت نرم گوشت فیله ایجاد می‌کنند و با افزودن کمی اسپرسو طعم و مزه قوی به این غذا می‌افزاید. سعی کنید گوشت فیله خود را بیش‌ازحد نپزید تا خشک نشود. زمان آماده‌سازی گوشت فیله برشته‌شده : 1 ساعت و 15 دقیقه …

مجله قهوه – قرن‌هاست که نوشندگان قهوه برخی از نوشیدنی‌های موردعلاقه خود را با طیف وسیعی از غذاهای مختلف جفت می‌کنند. شاید از همه مهمتر، دسرها، از کیک و کلوچه گرفته تا دونات و بستنی، مدت‌هاست که به عنوان دسر قهوه با یک فنجان قهوه همراه است. بااین‌حال، با توسعه …

مجله قهوه – رهبران قهوه کلمبیایی از تولیدکنندگان می‌خواهند که با کشف انواع جدید زنگ برگ قهوه و تهاجمی این قارچ (CLR)، به انواع قهوه مقاوم در برابر بیماری روی بیاورند. یافته‌های نگران‌کننده از Cenicafé، موسسه ملی تحقیقات قهوه کلمبیا در فدراسیون تولیدکنندگان قهوه کلمبیا (FNC) به‌دست‌آمده است که شش …

مجله قهوه – قرن‌هاست که نوشندگان قهوه برخی از نوشیدنی‌های موردعلاقه خود را با طیف وسیعی از غذاهای مختلف جفت می‌کنند. شاید از همه مهمتر، دسرها، از کیک و کلوچه گرفته تا دونات و بستنی، مدت‌هاست که به عنوان دسر قهوه با یک فنجان قهوه همراه است. بااین‌حال، با توسعه دنیای …

مجله قهوه – قهوه طعمی خاکی و خوش‌طعم به سوپ لوبیای سیاه دودی می‌بخشد که قدرت آن را بیش‌ازحد نمی‌کند اما با ژامبون هماهنگ می‌شود و ترکیبی غنی از طعم دودی به آن می‌دهد. زمان آماده‌سازی سوپ لوبیای سیاه دودی : 30 دقیقه تعداد سرو: 6 عناصر مورداستفاده در سوپ …

مجله قهوه – کنیا بیش از 100 سال است که یک تولیدکننده عمده قهوه در جهان به شمار می‌رود. اگرچه تولید قهوه در کنیا در اواخر قرن نوزدهم به این کشور وارد شد، اما شهرت قهوه کنیا در دهه‌های بعد به‌سرعت رشد کرد. طی سه دهه گذشته، به دلیل بی‌ثباتی …