بایگانی/آرشیو برچسب ها : خرید قهوه

مجله قهوه – در ابتدا باید به این نکته اشاره کرد که هیچ ارتباطی بین قهوه بوربون با نوشیدنی آمریکایی که با این نام هست، وجود ندارد. منشأ نام این قهوه از سلسله مشهور پادشاهان فرانسوی است و انواع قهوه بوربون Bourbon برای اولین بار در جزیره رونیون پرورش یافت …

مجله قهوه – رُست قهوه یا برشته کردن قهوه یکی از مراحل کلیدی و اصلی در فرآیندی است که نتیجه نهایی آن همان نوشیدن مطبوع و موردپسند ماست اما سؤال اینجاست که در مرحله رُست کردن و مرحله واکنش مِیلارد چه اتفاقات و تغییراتی در قهوه رخ می‌دهد؟ دانه‌های قهوه …

مجله قهوه – زنجیره‌ی تامین قهوه در کشورهای تولیدکننده و مصرف‌کننده و صنعت قهوه به خاطر شیوع ویروس کرونا با خطر جدی روبه‌رو شده اند. طرح فاصله‌گذاری اجتماعی در هندوراس پنجمین کشور صادرکننده‌ی قهوه در دنیا، صادارت قهوه از این کشور را متوقف کرده است. پرو نیز همانند هندوراس شرایط …