مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – گاهی اوقات انواع قهوه به‌طور ناخواسته اشتباه شناسایی‌شده و سپس در گردش قرار می‌گیرند. این برچسب‌گذاری اشتباه تصادفی، باعث شده است برخی از اعضای زنجیره تأمین قهوه نسبت به انواع خاصی تردید داشته باشند. هرروز، تولیدکنندگان، بازرگانان، رستری ها و مصرف‌کنندگان انواع مختلف قهوه را جستجو می‌کنند. …

مجله قهوه – گروه رانسیلیو مستقر در ایتالیا یک مرکز آموزش آنلاین برای تکنسین‌های دستگاه اسپرسو ایجاد کرده است. مرکز آموزش دیجیتال گروه رانسیلیو کلیه دوره‌های آموزشی فنی موجود گروه را برای کلیه ماشین‌آلات موجود در خطوط Rancilio، Rancilio Specialty، Egro و Promac به‌صورت آنلاین ارائه می‌دهد که درمجموع طیف …

مجله قهوه – فرآیند شسته شده به‌طور گسترده در سراسر آمریکای لاتین و مناطقی از آفریقای شرقی مورداستفاده قرار می‌گیرد و نیاز به حذف گیلاس و موسیلاژ اطراف پوست با استفاده از اصطکاک، تخمیر و آب است. گیلاس‌های رسیده پس از چیدن، به یک آسیاب مرطوب منتقل می‌شود و در …

مجله قهوه – پاپوآ گینه‌نو Papua New Guinea بیشتر با میزهای حجامت واردکنندگان و همچنین در خوراکی‌های مخصوص قهوه معروف است. تقریباً تمام قهوه‌ها توسط خرده‌مالکان تولید می‌شوند. با مشكلات احتمالی مالکیت‌های كوچك – ازجمله مهم‌ترین آن‌ها، كمبود منابع برای فرآوری خوب قهوه – می‌توان با مشاركت کشاورزی، كه همه‌چیز …

مجله قهوه – فرآیند عسلی با چندین نام وابسته به منشأ ازجمله “طبیعی پالپ شده” ، “نیمه شسته” و “نیمه لاواستو” انجام می‌شود. فرآیند عسلی تقریباً مستقیماً بین فرآیند شسته شده و طبیعی قرار می‌گیرد و می‌تواند قهوه‌هایی با شیرینی شدید ایجاد کند. در مرحله اول ، گیلاس‌های رسیده را …