مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – درحالی‌که کشور کنیا به‌عنوان کشور پرتره 2017 نامگذاری شد، در نمایشگاه جهانی قهوه SCA درخشید و شکی نیست که این کشور یکی از مناطق موردعلاقه صنعت قهوه است؛ اما چه چیزی قهوه ی کنیا را متمایز می‌کند؟ روش‌های فرآوری و انواع مختلف منحصربه‌فرد قهوه کنیا چه تأثیری …

مجله قهوه – اولین قهرمانی جهانی باریستاWorld Barista Championship  در سال 2000 در مونت‌کارلو برگزار شد. از آن زمان به بعد این مسابقات به قدرت تبدیل شده و به بخشی جدایی‌ناپذیر در جامعه تخصصی قهوه تبدیل شده است. وقتی برای اولین بار وارد مسابقات باریستا شدم، این مفهوم برای بسیاری …

مجله قهوه – درحالی‌که کشور کنیا به‌عنوان کشور پرتره 2017 نامگذاری شد، در نمایشگاه جهانی قهوه SCA درخشید و شکی نیست که این کشور یکی از مناطق موردعلاقه صنعت قهوه است؛ اما چه چیزی قهوه کنیا را متمایز می‌کند؟ روش‌های فرآوری و انواع مختلف منحصربه‌فرد قهوه کنیا چه تأثیری بر …

مجله قهوه – با آغاز به کار رویداد تراکم بالا ، لیگ باریستا نزدیک به 4000 دلار برای سازمان‌های غیرانتفاعی در جهت بهداشت در ورمونت جمع کرد. رویداد تراکم بالا که هفته گذشته برگزار شد طیف گسترده‌ای از سخنرانان، مجریان و مربیان را به‌صورت آنلاین جمع کرد تا گفتگوها و …

مجله قهوه – هنوز باوجود میراث غنی تولید، مصرف قهوه در کشور اوگاندا ، مانند بسیاری از کشورهای تولیدکننده دیگر، ازنظر تاریخی کم بوده است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مصرف داخلی قهوه در کشور اوگاندا و چگونگی تغییر آن، من با آندریاس نیکولاییدس از Great Lakes Coffee و …