مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – دیدن واژه «Supremo» یا «AA» روی یک کیسه قهوه امری غیرمعمول نیست؛ اما این برچسب‌ها و درجه‌بندی قهوه درواقع چگونه ارزیابی می‌شوند؟ و آیا تا به حال فکر می‌کنید Excelso یا AB را به‌جای نمونه‌های بالاتر از آن‌ها انتخاب کنید؟ نگاهی به درجه‌بندی قهوه درواقع به چه …

مجله قهوه – یک شرکت اشتراک جدید بو دادن قهوه به نام Coffee Shift از فناوری بلاکچین برای ارسال مستقیم پول مصرف‌کنندگان به تولیدکنندگان قهوه استفاده می‌کند. این شرکت مبتنی بر Bay Bay مدل خود را به‌عنوان ابزاری برای رفع نابرابری که در بخش قهوه مشاهده می‌کند از طریق ساده‌سازی …

مجله قهوه – دیدن واژه «Supremo» یا «AA» روی یک کیسه قهوه امری غیرمعمول نیست؛ اما این برچسب‌ها و درجه‌بندی قهوه درواقع چگونه ارزیابی می‌شوند؟ و آیا تا به حال فکر می‌کنید Excelso یا AB را به‌جای نمونه‌های بالاتر از آن‌ها انتخاب کنید؟ نگاهی به درجه‌بندی قهوه درواقع به چه …

مجله قهوه – امروزه به دست آوردن یک قهوه که در یمن Yemen پرورش داده شده بسیار مشکل است. بااین‌حال، این اولین جایی بود که قهوه در خارج از اتیوپی تکثیر می‌شود و تولیدکنندگان از اهمیت آن به‌عنوان یک ارتباط تجاری بین شرق و غرب، به‌ویژه از طریق بندر موکا، …

مجله قهوه – قهوه‌های باکیفیت بالاتر طعم‌های پیچیده‌تر و متنوع‌تری را در فنجان و همچنین طیف وسیعی از نت‌های طعم‌دهنده متمایز را که برای توصیف عطروطعم آن استفاده می‌شود، ارائه می‌دهند. این موارد را اغلب در بسته‌بندی قهوه‌های مخصوص می‌توان یافت. این طعم‌دهنده‌ها مشخصات حسی قهوه را تشکیل می‌دهند – …