مطالب اخیر

راهنمای رست قهوه‌های کنیا

کنیا

مجله قهوه – کنیا پنجمین تولیدکننده بزرگ قهوه در آفریقا است و شش منطقه تولیدکننده آن به دلیل پرورش انواع مختلفی از قهوه با کیفیت شناخته شده‌اند؛ البته به لطف ارتفاعات این کشور، درجه حرارت متوسط ​​، حتی الگوهای بارندگی و خاک آتشفشانی. درحالی‌که قهوه‌های کنیا به دلیل پیچیده، میوه‌ای، …

بیشتر بخوانید »

آشپزی با قهوه: تافی صبحانه کافئین دار

تافی صبحانه

مجله قهوه – تافی صبحانه کافئین دار یک غذای سالم است می‌توانید در کمتر از یک ساعت آن را در منزل تهیه کنید و این بهتر از خرید آن در فروشگاه است. زمان آماده‌سازی تافی صبحانه: 35 دقیقه تعداد: 12 عناصر تافی صبحانه: ماست با توت (8 اونس) پودر بیکینگ …

بیشتر بخوانید »

آشنایی با قهوه ویتنامی – 2

قهوه ویتنامی

مجله قهوه – ویتنام بعد از برزیل دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است. این کشور به دلیل تولید حجم زیادی از روبوستا مشهور است. بااین‌حال، در ویتنام، قهوه چیزی بیشتر از محصول نقدی است – تقریباً در هر گوشه خیابان و در هر شهر مصرف می‌شود؛ اما قهوه ویتنامی …

بیشتر بخوانید »

کاهش سموم دفع آفات در تولید قهوه

سموم دفع آفات

مجله قهوه – چندین شرکت بزرگ تجارت و برشته سازی قهوه در جهان باهدف کاهش تدریجی استفاده از سموم دفع آفات در تولید قهوه به یک طرح تحقیقاتی پیوسته‌اند. این طرح با نام ابتکار تحقیق و توسعه Ecoffee (توسط گروه ECOFFEE ارائه می‌شود) توسط آژانس پیشگام تحقیقات کشاورزی گرمسیری فرانسه …

بیشتر بخوانید »

آشنایی با قهوه ویتنامی – 1

قهوه ویتنامی

مجله قهوه – ویتنام بعد از برزیل دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است. این کشور به دلیل تولید حجم زیادی از روبوستا مشهور است. بااین‌حال، در ویتنام، قهوه چیزی بیشتر از محصول نقدی است – تقریباً در هر گوشه خیابان و در هر شهر مصرف می‌شود؛ اما قهوه ویتنامی …

بیشتر بخوانید »