مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – دانه قهوه عربیکا با میزان 59 درصد از سهم فروش قهوه در دنیا، پرفروش‌ترین قهوه شناخته می‌شود. این قهوه به دلیل لطافت در هنگام نوشیدن و همچنین تفاوت در میزان کافئین به نسبت دیگر انواع قهوه از محبوبیت بسیاری برخوردار است و به همین دلیل هم میزان …

مجله قهوه – قهوه آمریکانو یکی از قهوه‌های بر پایه اسپرسو است که اضافه کردن آب داغ به اسپرسو درست می‌شود. آب اضافه‌شده به اسپرسو، کمی اسپرسو را تضعیف می‌کند و حجم قهوه‌ی بیشتری به شما می‌دهد، اما با طعم اسپرسو. در این یادداشت می‌خواهیم شما را با طرز تهیه …

مجله قهوه – اسپرسو قهوه‌ای غلیظ که در چند ثانیه و با فشار بالای آب و با دستگاه اسپرسوساز دم‌آوری می‌شود و از محبوبیت و شهرت ویژه‌ای در صنعت قهوه برخوردار است. بسیاری از ما با این نوع دم‌آوری نه‌تنها آشنا هستیم که می‌توان گفت یکی از قهوه‌های موردعلاقه ما …

مجله قهوه – طرز تهیه قهوه کاپوچینو (Cappuccino) با پودر آماده را اکثراً بلد هستند؛ اما تهیه کاپوچینو با قهوه اسپرسو طعم و اصالت دیگری دارد که با روش‌های قهوه آماده بسیار متفاوت است. در این یادداشت، طرز تهیه یک فنجان کاپوچینو خانگیِ حرفه‌ای و خوشمزه با دستگاه اسپرسو ساز …

مجله قهوه – قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین انواع نوشیدنی گرم در سرتاسر دنیاست. علت نام‌گذاری این نوشیدنی به نام قهوه ترک به خاطر نحوه دم کردن آن است. روش دم‌آوری قهوه ترک در نگاه اول کار چندان سختی به نظر نمی‌رسد اما مسئله اینجاست که با رعایت یکسری نکات …