مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – بنیاد غیر انتفاعی پیشرفت نیکاراگو با محوریت آموزش و پرورش و با همکاری گروه قهوه مرکون، پروژه امدادرسانی در جوامع پرورش قهوه در نیکاراگوئه را در زمان همه گیری بیماری کووید 19، برای فصل برداشت راه اندازی کرده اند. با بودجه 100 هزار یورو (118 هزار دلار) …

مجله قهوه – قهوه ترک یکی از نوشیدنی های محبوب و پرطرفدار در جهان و به خصوص در کشورهای خاورمیانه محسوب می شود. در این یادداشت به بخشی از خواص قهوه ترک و به ویژه خواص آن بر بدن انسان همچون خطر ابتلا به دیابت و کاهش آلزایمر، اشاره می …

مجله قهوه – روبوستا ممکن است به‌عنوان اقوام تجاری و فرومایه عربیکا شناخته شود، اما بدون آن به‌هیچ‌وجه عربیکا نخواهیم داشت. روبوستا درواقع گیاه اصلی عربیکا است و گونه روبوستایی که برای تولید عربیکا با آن همراه است، قهوه اوگنیودز Eugenioides نام دارد. این‌گونه به‌سختی برای نوشیدنی قهوه تکثیر نمی‌شود …

مجله قهوه – در میان علاقه‌مندان به قهوه همواره دو مسئله از اهمیت برخوردار است؛ نخست شناخت یک قهوه مرغوب و باکیفیت و دوم روش‌های دم‌آوری قهوه. در این یادداشت به روش‌های شناخت قهوه مرغوب می‌پردازیم. قهوه را به‌صورت دانه خریداری کنید آسیاب قهوه از اهمیت بالایی در عصاره‌گیری برخوردار …

مجله قهوه – ساده‌ترین روش دم کردن که تا کنون با آن مواجه شده‌ام استفاده از جوراب قهوه است که به یک سیم وصل شده است. البته توجه داشته باشید که نه هر نوع جورابی، جوراب قهوه یک جوراب کاملاً گره‌ای است که تنها برای قهوه مناسب است. این روش …