مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – قهوه فلت وایت (Flat White) چیزی است که در منو کافه‌های سرتاسر جهان مشاهده خواهید کرد. اگر هنوز مطمئن نیستید که در مورد چه چیزی صحبت می‌کنیم، به مکان مناسب رسیده‌اید. ما قصد داریم به کاوش عمیق بپردازیم و به جزئیات مربوط به نوشیدنی‌های معروف کافئین دار …

مجله قهوه – در بسیاری از نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو از شیر استفاده می‌شود، اما در قهوه آمریکانو Americano – یا به‌سادگی «Americano» شیر استفاده نمی‌شود. این نوشیدنی از اسپرسو نیز استفاده می‌کند اما به‌جای شیر با آب داغ همراه می‌شود. نتیجه یک نوشیدنی قهوه است که دارای همان قدرت …

مجله قهوه – دهه‌ها پیش از اسپرسو و قابلمه موکا، کوکوم (که به آن کوکوملا یا دیگ قهوه ناپولی ناپلی نیز گفته می‌شود) یک روش سنتی تهیه قهوه ایتالیایی بود. اگرچه کوکوما به‌اندازه قابلمه موکا شناخته‌شده نیست، اما درواقع مدت‌ها و خیلی بیشتر بخشی از فرهنگ قهوه ایتالیایی بوده است. …

مجله قهوه – انجمن ملی قهوه ایالات‌متحده (NCA) و انجمن تخصصی قهوه (SCA) با همکاری هم گزارشی را منتشر کردند که مغایر با روند مصرف قهوه ویژه است. نوعی خلاصه تخصصی و متمرکز بر انتشار سالانه NCA’s National Coffee Data Trends که در اوایل سال جاری منتشر شد، این گزارش …

مجله قهوه – دهه‌ها پیش از اسپرسو و قابلمه موکا، کوکوم (که به آن کوکوملا یا دیگ قهوه ناپولی ناپلی نیز گفته می‌شود) یک روش سنتی تهیه قهوه ایتالیایی بود. اگرچه کوکوما به‌اندازه قابلمه موکا شناخته‌شده نیست، اما درواقع مدت‌ها و خیلی بیشتر بخشی از فرهنگ قهوه ایتالیایی بوده است. …