مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه

مجله قهوه – انجمن تخصصی قهوه و انجمن صنفی قهوه در حال برگزاری مجدد اجلاس حسی رسترها در سال جاری در یک رویداد دوروزه برای آموزش فشرده هستند. اکنون این رویداد در چهارمین سال خود در تئاتر حسی روبرت موندوی در کالیفرنیا برگزار می‌شود. امسال به دلیل بیماری همه‌گیر COVID-19، …

مجله قهوه – نخستین باری که دستگاه قهوه ساز کمکس را دیدم در دسامبر 2002 بود؛ اما نه در یک کافی‌شاپ، بلکه در یک موزه هنری. قهوه ساز کمکس بخشی از نمایشگاه Vital Forms در موزه هنر سن دیگو بود. از اوایل دهه 2000 میلادی، کمکس از محبوبیت دوباره‌ای برخوردار …

مجله قهوه – این سؤال که چه کسی اولین بار قهوه را کشف کرد؟ سؤال بدون پاسخی است. اما ، یک داستان عامیانه زیبا وجود دارد که یک‌طرف داستان را روایت می‌کند. گفته می‌شود کالدی Kaldi ، یک چوپان اتیوپیایی ، بزهای خود را درحالی‌که در قرن نهم ، در …

مجله قهوه – در دنیای قهوه شاید نام قهوه بوربون و گیشا را شنیده باشید، اما آیا تفاوت بین یک بوربون و یک تیپیکا را می‌دانید؟ یا چرا این مهم است؟ اگر به هر یک از این سؤالات “نه” پاسخ داده‌اید، نگران نباشید: امروز با شما انواع قهوه را مرور …

مجله قهوه – صد داوطلب از 17 کشور اخیراً در نخستین حراج قهوه تخصصی سنگاپور به‌صورت مجاری که توسط انجمن قهوه سنگاپور برگزار شد، 49 قهوه مخصوص را انتخاب کردند. با استقبال قهوه از 12 کشور تولیدکننده در سراسر جهان – ازجمله برزیل، کلمبیا، کاستاریکا، گواتمالا، اندونزی، کنیا، میانمار، پاناما، …