مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – سازمان غیرانتفاعی بین‌المللی قهوه، با درک این تهدید موجود برای بخش قهوه، روز جهانی قهوه پیش رو را در روز سه‌شنبه، 29 سپتامبر به‌عنوان فرصتی برای آغاز یک ابتکار جدید طراحی‌شده برای تولید نسل بعدی تولیدکنندگان قهوه در نظر گرفته است.
با توجه به یک دوره پایدار قیمت پایین قهوه و بی‌اعتنایی عمومی برخی از بزرگ‌ترین خریداران جهان به افرادی که درواقع قهوه تولید می‌کنند، جای تعجب نیست که جوانان کمتری به‌طور طبیعی تمایل به کار در این صنعت دارند.
با توجه به همه حساب‌ها، ازجمله ICO در روز جهانی قهوه میانگین سن کشاورزان قهوه با میانگین جهانی حدود 56 سال و 60 سال فقط در آفریقا در حال افزایش است.
امسال، ICO از طریق یک کمپین بازاریابی و یک برنامه مرتبط بانام Coffee’s Next Generation به این روند پرداخته است.
“بحران قیمت قهوه به دلیل همه‌گیری بیماری COVID-19 افزایش‌یافته است و به همین دلیل، نه‌تنها تهدیدی جدی برای معیشت کشاورزان قهوه وجود دارد، بلکه یک خطر جدی برای آینده قهوه نیز هست.
با تعداد فزاینده جوانان در خانه‌های كشاورز قهوه در حال دور شدن از “مشاغل خانوادگی” به سایر مکان‌ها و مشاغلی هستند كه ازنظر آن‌ها پیشرفت و سودآوری بیشتری برای آینده خود دارند. ”
“علاوه بر این، کارآفرینان زن به‌ویژه در کشورهای تولیدکننده تحت تأثیر این چالش‌ها قرارگرفته‌اند.”
سازمان جهانی قهوه
اگرچه انتظار می‌رود مشخصات برنامه در هفته آینده ارائه شود، ICO گفت این برنامه که روز جهانی قهوه معرفی شده شامل حمایت مالی و آموزش برای کارآفرینان جوان منتخب در بخش قهوه برای توسعه و مقیاس بخشیدن به مشاغل قهوه آن‌ها خواهد بود.
ICO تنها سازمان بین دولتی جهانی با عضویت متشکل از کشورهای تولیدکننده / صادرکننده قهوه سنتی و کشورهای مصرف‌کننده / واردکننده است.
عضویت این سازمان شامل همه کشورهای مهم تولیدکننده قهوه است، به‌استثنای گواتمالا و بسیاری از کشورهای مهم واردکننده قهوه، به‌استثنای ایالات‌متحده که از این سازمان خارج شده‌اند.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
