مجله قهوه – قهوه نهتنها یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است بلکه کالایی است که در والاستریت تجارت میشود؛ اما درحالیکه تاجران حرفهای دانههای عربیکا یا روبوستا را خریداری و میفروشند، مصرفکنندگان میتوانند صدها نوع قهوه را انتخاب کنند که برخی از گرانترین قهوه ها به روشهای جذابی ایجاد میشوند. …
بیشتر بخوانید »انواع قهوه
معرفی گرانترین دانههای قهوه – 2
مجله قهوه – قهوه نهتنها یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است بلکه کالایی است که در والاستریت تجارت میشود؛ اما درحالیکه تاجران حرفهای دانههای عربیکا یا روبوستا را خریداری و میفروشند، مصرفکنندگان میتوانند صدها نوع قهوه را انتخاب کنند که برخی از گرانترین قهوه ها به روشهای جذابی ایجاد میشوند. …
بیشتر بخوانید »معرفی گرانترین دانههای قهوه – 1
مجله قهوه – قهوه نهتنها یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است بلکه کالایی است که در والاستریت تجارت میشود؛ اما درحالیکه تاجران حرفهای دانههای عربیکا یا روبوستا را خریداری و میفروشند، مصرفکنندگان میتوانند صدها نوع قهوه را انتخاب کنند که برخی از گرانترین قهوه ها به روشهای جذابی ایجاد میشوند. …
بیشتر بخوانید »بررسی قهوه ووش ووش اتیوپی -2
مجله قهوه – قهوه ووش ووش (Wush Wush coffee) گونهای کم بازده و کمیاب است که طی چند سال گذشته در قهوههای خاص محبوب شده است و در اصل در اتیوپی یافت میشود. در مقایسه با گیشا و سایر ارقام کمیاب معروف، قهوه ووش ووش دارای یک مشخصات جام منحصربهفرد …
بیشتر بخوانید »بررسی قهوه ووش ووش اتیوپی -1
مجله قهوه – قهوه ووش ووش (Wush Wush coffee) گونهای کم بازده و کمیاب است که طی چند سال گذشته در قهوههای خاص محبوب شده است و در اصل در اتیوپی یافت میشود. در مقایسه با گیشا و سایر ارقام کمیاب معروف، قهوه ووش ووش دارای یک مشخصات جام منحصربهفرد …
بیشتر بخوانید »روند جوانسازی کشاورزی قهوه در کنیا – 2
مجله قهوه – کنیا بیش از 100 سال است که یک تولیدکننده عمده قهوه در جهان به شمار میرود. اگرچه تولید قهوه در کنیا در اواخر قرن نوزدهم به این کشور وارد شد، اما شهرت قهوه کنیا در دهههای بعد بهسرعت رشد کرد. طی سه دهه گذشته، به دلیل بیثباتی …
بیشتر بخوانید »روند جوانسازی کشاورزی قهوه در کنیا – 1
مجله قهوه – کنیا بیش از 100 سال است که یک تولیدکننده عمده قهوه در جهان به شمار میرود. اگرچه تولید قهوه در کنیا در اواخر قرن نوزدهم به این کشور وارد شد، اما شهرت قهوه کنیا در دهههای بعد بهسرعت رشد کرد. بااینوجود، طی سه دهه گذشته، به دلیل …
بیشتر بخوانید »بررسی انواع قهوه کنیا : SL-28 و SL-34 -قسمت دوم
مجله قهوه – کنیا شانزدهمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان ازنظر حجم است و امروزه بهعنوان اصلیت اصلی قهوه شناخته میشود. مناطق در حال رشد در کشور (بهویژه مناطق مرتفع مرکزی آن) خاک غنی، اسیدی و شرایط بهینه برای تولید قهوه ویژه را ارائه میدهند. قهوه کنیا غالباً با اسیدیته …
بیشتر بخوانید »بررسی انواع قهوه کنیا : SL-28 و SL-34 -قسمت اول
مجله قهوه – کنیا شانزدهمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان ازنظر حجم است و امروزه بهعنوان اصلیت اصلی قهوه شناخته میشود. مناطق در حال رشد در کشور (بهویژه مناطق مرتفع مرکزی آن) خاک غنی، اسیدی و شرایط بهینه برای تولید قهوه ویژه را ارائه میدهند. قهوه کنیا غالباً با اسیدیته …
بیشتر بخوانید »فرهنگ قهوه در مدلین کلمبیا – 2
مجله قهوه – مدلین کلمبیا واقع در یک دره باریک بین دو رشتهکوه آند، یک کلانشهر پررونق است که بیش از دو و نیم میلیون نفر در آن زندگی میکنند. به لطف آبوهوای معتدل و مطبوع خود، در کلمبیا با نام la ciudad de eterna primavera یا شهر بهار ابدی …
بیشتر بخوانید »