مجله قهوه – بحث در مورد مزه و عطروطعم Super taster test کار دشواری است: ما باید فضای ترجیح و نظر و همچنین دام‌های زبان را مرور کنیم – همه ما لزوماً یک کلمه را به یک‌شکل یکسان تفسیر نمی‌کنیم، یا آن را به همان تجربه عطروطعم مرتبط نمی‌کنیم. آیا …

مجله قهوه – در شیلی، مسائل مربوط به مقرون‌به‌صرفه بودن قهوه در شیلی ، در دسترس بودن و عدم آگاهی ازلحاظ تاریخی به معنای مصرف نسبتاً کم قهوه و در سطح کم است. بااین‌حال، در سال‌های اخیر، همه‌چیز تغییر کرده است. امروزه در کشوری که در طول تاریخ عمدتاً قهوه …

مجله قهوه – همزمان با رسمی شدن شکاف بین انگلستان و اتحادیه اروپا در 1 ژانویه 2021، رسماً به عضویت سازمان بین‌المللی قهوه پیوست. انگلیس قبلاً با بقیه 27 کشور اتحادیه اروپا پرداخت‌کننده حق عضویت در ICO که 97٪ از تولید و صادرات قهوه جهان و بیش از دو سوم …

مجله قهوه – حتی اگر قهوه در پاناما از اوایل قرن 20 رشد کرده باشد، در 20 سال گذشته فقط به‌عنوان کشوری که قهوه باکیفیت تولید می‌کند شهرت پیدا کرده است. امروزه، عمدتاً به لطف موفقیت قهوه گیشا، پاناما به دلیل تولید قهوه باکیفیت بالا که موردتوجه رسترها، خریداران و …

مجله قهوه – ضرب‌المثل ترکی می‌گوید: «قهوه جهنم سیاه است، مانند مرگ محکم و مانند عشق شیرین». برای بسیاری از افراد، افزودن شکر Sugar به قهوه یکی از جنبه‌های تعیین‌کننده رابطه آن‌ها با نوشیدنی است. قهوه می‌تواند شیرینی طبیعی خود را داشته باشد، اما بیشتر اوقات قهوه تلخ است و …

مجله قهوه – حتی اگر قهوه در پاناما از اوایل قرن 20 رشد کرده باشد، در 20 سال گذشته فقط به‌عنوان کشوری که قهوه باکیفیت تولید می‌کند شهرت پیدا کرده است. امروزه، عمدتاً به لطف موفقیت قهوه گیشا، پاناما به دلیل تولید قهوه باکیفیت بالا که موردتوجه رسترها، خریداران و …

مجله قهوه – قوانین و مقررات به‌روز شده برای مسابقات جهانی قهوه آتن در سال 2021 منتشر شد. مسابقات قهرمانی جهانی باریستا، جام جهانی دم آوری، قهرمانی تست دهنده‌های جام جهانی و قهرمانی سزو / ایبریک می‌توانید قوانین موجود را بیابید که عمدتاً مربوط به اقدامات احتیاطی نسبت به بیماری …

مجله قهوه – از قهوه ترک که با هل تهیه می‌شود تا لاته ادویه کدوتنبل، قهوه و ادویه‌جات تقریباً تا زمانی که مردم از قهوه لذت می‌برند، با یکدیگر ترکیب می‌شوند. امروزه، مصرف‌کنندگان قهوه از نوشیدنی‌های تهیه‌شده با ده‌ها ادویه‌جات مختلف ازجمله دارچین، زردچوبه و زنجبیل لذت می‌برند. بااین‌حال، رابطه …

مجله قهوه – قهوه سودان روم Sudan Rume مدتی است که در صنعت قهوه در پشت‌صحنه قرار دارد، زیرا برای افزودن کیفیت و مقاومت در برابر بیماری، اغلب با انواع دیگر تلاقی می‌شود. بااین‌حال، به دلیل بازده کم، این رقم سطح بالایی از تولید را مشاهده نکرده است. در سال …

مجله قهوه – اصطلاح «قهوه‌ی تخصصی» برای اولین بار در سال 1974 توسط ارنا ناتسن در یک شماره از مجله Tea & Coffee به قهوه اطلاق شد. وی از این کلمه برای توصیف قهوه‌ای استفاده کرد که در یک اقلیم با مشخصات عالی و باکیفیت عالی و منحصربه‌فرد تولید می‌شد. …