مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – بخش قهوه به‌طور سنتی تحت سلطه مردان قرار دارد. درحالی‌که درصد بالایی از نیروی کار تولیدی را زنان تشکیل می‌دهند، زنان تولیدکننده اغلب نمایندگی کمی درزمینهٔ کاری خود دارند. بااین‌حال، عدالت اجتماعی و درک گسترده صنعت و قبول این تفکر که زنان باید در آینده بخش قهوه نقش یکسانی داشته باشند، روایت جنبش قهوه زنان را تغییر می‌دهد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد جنبش قهوه زنان، با ژانل تاملینسون از زنان جامائیکا در قهوه، کیمبرلی ایسون از مشارکت برای برابری جنسیتی و کانی کولوسواری از کافه فمنینو صحبت کردم که در ادامه بخش سوم را باهم می‌خوانیم:
صندلی‌های بیشتر در جدول تصمیم‌گیری
توانمندسازی زنان در قهوه به معنای «تحویل دادن قدرت به آن‌ها» نیست.
در عوض، این بیشتر تشویق آن‌ها به داشتن نمایندگی بیشتر و ادعای خود در یک صنعت سنتی تحت سلطه مردان است.
این امر در جامعه‌ای که از قبل فعال و ضروری هستند، صدای بلندتری به آن‌ها می‌دهد.
به‌عنوان‌مثال، کیمبرلی می‌گوید که «زنان توانمند می‌توانند نقش‌های گسترده‌تری در رهبری داشته باشند».
یادگیری در مورد رهبری سازمانی و توسعه مهارت‌های تجاری سنتی مهم است.
وی می‌افزاید که این مهارت‌ها از پیشرفت رهبران زن حمایت می‌کند و به‌نوبه خود به دستیابی به تغییرات سیستمی کمک می‌کند.
همچنین لازم به یادآوری است که این رقابت بین زن و مرد نیست. مسئله چرخاندن جدول نیست، بلکه تراز کردن زمین بازی است.
برای کار یک شرکت تعاونی زنان یا یک سازمان منصفانه جنسیتی، مردان باید در آن شرکت کنند.
مسئله تفکیک زنان و مردان نیست، بلکه در عوض همکاری برای توزیع برابرتر نقش‌ها و فرصت‌ها را به همراه دارد.
«زنان فقط هنجارهای مربوط به زنان را به روز نمی‌کنند. آن‌ها هنجارها را به‌طور همزمان برای مردان به روز می‌کنند.»
کانی اضافه می‌کند که برخی از مردان ممکن است در ابتدا شکاک باشند، اما خاطرنشان می‌کند که شرکت در کافه فمنینو داوطلبانه است.
او به من می‌گوید که امیدوار است. «برای اولین بار، ما شاهد انتخاب زنان توسط مردان به سمت‌های رهبری هستیم؛ اما وقتی یک بار اتفاق بیفتد، می‌تواند تبدیل به یک قاعده شود.»
این یک اثر موج‌دار است که با گذشت زمان، با داشتن تجربه رهبری بیشتر و دسترسی بهتر و عادلانه‌تر به آموزش، زنان اگر بخواهند، مجهزتر می‌شوند تا بتوانند برای موقعیت‌های دولتی در جامعه خود کاندید شوند.
یکی دیگر از نتایج غیرمستقیم جنبش قهوه زنان که به نقش‌های قدرتمندتری می‌پردازند این است که مردان اغلب «قدم» می‌گذارند و ادامه می‌دهند.
درنتیجه، زنان معمولاً در جامعه و خانواده‌هایشان از ارزش بیشتری برخوردار می‌شوند.
میزان خشونت در خانواده و سوءاستفاده جنسی نیز کاهش می‌یابد.
اهمیت حقوق جنسیتی در جنبش قهوه زنان
مانند هر طرح توسعه اجتماعی، احترام به هنجارهای فرهنگی مهم است. اجبار یک مفهوم جدید، شاید بیگانه به یک جامعه نه‌تنها بی‌احترامی است، بلکه بی‌تأثیر نیز خواهد بود.
درک زمینه محلی برای نگاشت مسائل جنسیتی در یک منطقه یا کشور مشخص ضروری است.
کیمبرلی می‌پرسد «ما کی هستیم که بگوییم مردم باید در مورد عدالت جنسیتی رفتار کنند؟»
سایه‌های خاکستری در طیف برابری جنسیتی و نابرابری وجود دارد.
«ما مسئولیت حل مسئله را نداریم. بااین‌حال، با حمایت از روش‌های فراگیر و عادلانه جنسیتی، می‌توانیم سیستم را تحت تأثیر قرار دهیم.»
علاوه بر این، پرورش قهوه به‌طورمعمول یک تجارت خانوادگی است که بر اساس دهه‌ها، حتی قرن‌ها سنت ساخته‌شده است.
کیمبرلی می‌گوید ما باید در ایجاد اختلافات مصنوعی در یک سناریو که کار با هم برای خانواده‌ها طبیعی است احتیاط کنیم.
او تجربه‌ای در پرو یادآوری می‌کند که در آن از کشاورزان قهوه سؤال کرده آیا علاقه‌ای به تبلیغ قهوه زنان دارند.
او می‌گوید که بسیاری از زنان نه گفتند، زیرا آن‌ها با شوهر خود و به‌عنوان خانواده؛ خوب کار می‌کردند.
کیمبرلی می‌گوید: «شما باید به مردم اجازه دهید در مورد آنچه مناسب است صحبت کنند.
این خطر وجود دارد که افراد را مجبور به دسترسی به بازاری کند که برای آن‌ها مناسب نیست.»
راه‌حل‌هایی وجود دارد که هم برابری جنسیتی را ارتقا می‌بخشد و هم چشم‌انداز جامعه را برای خود تأمین می‌کند.
به گفته کیمبرلی، این شامل شکل‌گیری طرحی است که توسط همه اعضای خانواده از جمله جوانان اطلاع داده می‌شود.
سپس، تمام خانواده باید بدانند که چگونه عدالت جنسیتی می‌تواند از آن‌ها در مسیر پایداری و مقاومت حمایت کند.
درصد قابل‌توجهی از نیروی کار در تولید قهوه؛ زنان هستند.
به همین ترتیب، ضروری است که ما در جهت توانمندسازی زنانی که در تولید قهوه کار می‌کنند، تلاش کنیم.
کیمبرلی می‌گوید: «عدالت جنسیتی پایه و اساس بسیاری از موارد است.
اگر ما آن را به چگونگی فکر کردن در مورد قهوه بیاوریم، برابری جنسیتی باید پایه پایداری باشد.»
مشارکت در هر سطح به فضا برای زنان تولیدکننده قهوه کمک می‌کند تا دارای صدا باشند و این به نفع کل زنجیره تأمین برای نسل‌های آینده خواهد بود.
منبع: perfect daily grind
تنظیم و گردآوری بهنام حاتم جعفری
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
