مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – قهوه فلت وایت (Flat White) چیزی است که در منو کافه‌های سرتاسر جهان مشاهده خواهید کرد.
اگر هنوز مطمئن نیستید که در مورد چه چیزی صحبت می‌کنیم، به مکان مناسب رسیده‌اید. ما قصد داریم به کاوش عمیق بپردازیم و به جزئیات مربوط به نوشیدنی‌های معروف کافئین دار به‌ویژه فلت وایت در این مقاله اشاره‌کنیم؛
بنابراین ادامه مطلب را باهم می‌خوانیم:
فلت وایت چیست؟
اولین بار که کمتر از پنجاه سال پیش، فلت وایت یکی از جدیدترین اعضای وارد شده به دنیای قهوه است.
بااین‌حال، اعتبار ایجاد آن نبردی طولانی‌مدت بوده است.
نه نیوزیلند و نه استرالیا تاکنون حاضر به کسب این عنوان نبوده‌اند، حتی دفترچه‌ای وجود دارد که ادعا می‌کند انگلیسی‌ها ادعای شهرت این قهوه را از آن خود می‌داند.
قهوه فلت وایت به‌عنوان یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو است. طعم نوشیدنی با شیر گرم غنی می‌شود.
قهوه فلت وایت در مقابل کاپوچینو
بنابراین چه چیزی آن را بالاتر از تعداد اضافات منو قرار می‌دهد؟
بسیاری از نوشیدنی‌های موجود در منوی قهوه، اسپرسو ماده اصلی آن است، اما نحوه استفاده از شیر متفاوت است.
کاپوچینو و لاته هر دو کف شیر را عنصر مهمی در فنجان‌های خود می‌دانند. این به‌عنوان یک لایه اضافی کار می‌کند که باعث اضافه شدن بافت و لذت بردن از نوشیدنی می‌شود.
از طرف دیگر قهوه فلت وایت سخت کار می‌کند تا اطمینان حاصل کند که کف ندارد. نزدیکترین چیزی که به آن می‌رسد میکروفوم بخارپز خامه‌ای است که مانند تاج بالای فنجان قرار دارد.
وقتی نوبت به قدرت می‌رسد، قهوه فلت وایت حد وسط را بین لاته و کاپوچینو از آن خود می‌کند و اندازه نوشیدنی معمولاً کوچکتر از دو نوشیدنی دیگر است.
طرز تهیه قهوه فلت وایت
اگر به هر دلیلی هرگز طعم قهوه فلت وایت را نچشیدید یا به‌سادگی مایل به تهیه آن در خانه نبودید، چند مرحله ساده برای دنبال کردن وجود دارد و یک فنجان بخار کامل قهوه فلت وایت در دستان خود خواهید داشت.
آنچه شما می‌خواهید نیاز داشته باشید
قهوه – دانه‌های قهوه موردعلاقه خود را انتخاب کنید. ازآنجاکه این نوشیدنی بر پایه اسپرسو است، دانه قهوه سینگل یا مخلوط بهترین گزینه است. بااین‌حال، این‌یک انتخاب اجباری نیست.
آسیاب – اگر دانه قهوه را انتخاب کرده‌اید، به آسیاب نیاز خواهید داشت. آسیاب برقی بهترین دوست مصرف‌کنندگان قهوه خانگی در سراسر جهان است. چراکه تیز است و دقیقاً لوبیاها را برش می‌دهد و یک اندازه آسیاب یکنواخت ارائه می‌دهد.
شیر – یک فنجان شیر کامل در اینجا ماده ایدئال است.
بااین‌حال، اگر به دلایل اخلاقی یا بهداشتی نیاز به انتخاب گزینه‌ای غیر لبنی دارید، شیر نارگیل یا بادام به همان اندازه کار می‌کند.
اگر می‌خواهید کالری را کاهش دهید، شیر بدون چربی راه‌حل مناسب است.
دستگاه اسپرسو – ازآنجاکه اسپرسو در هسته نوشیدنی قرار دارد، این ممکن است یک عنصر واضح به نظر برسد.
بازار با ده‌ها دستگاه اسپرسو اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در حال ترکیدن است. برخی تنها یک دکمه هستند درحالی‌که دیگران دکمه‌ها و زنگ‌هایی دارند که حتی با استعدادترین باریستا را گیج کنند.
اگر آن‌ها مطابق نظر شما نیستند، شما حتی می‌توانید شات‌های اسپرسو خود را با استفاده از روش‌هایی مانند فرنچ پرس یا اروپرس دم آوری کنید.
قاشق
دماسنج (اختیاری) – اگر تازه‌کار تولید قهوه خانگی را شروع می‌کنید یا اگر ترجیح می‌دهید دقیق باشید، یک دماسنج به شما کمک می‌کند شیر را ردیابی کنید و از سوختن آن اطمینان حاصل کنید.
فنجان قهوه
منبع: fried coffee
تنظیم و گردآوری الف. جلال
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
