مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – سوپ گوجه فرنگی کنتاکی در صورت تهیه گوجه فرنگی رسیده بسیار خوب؛ تهیه می شود. قهوه غلیظ یک پیچ و تاب عالی برای این سوپ خامه ای است.
زمان آماده سازی سوپ گوجه فرنگی کنتاکی : 40 دقیقه
تعداد سرو: 6
عناصر سوپ گوجه فرنگی کنتاکی :
- کره (3 قاشق غذاخوری)
- کنسرو سس گوجه فرنگی (8 اونس)
- پیاز (1 فنجان خرد شده)
- قهوه دم کرده قوی (3/4 فنجان)
- هویج (1/2 فنجان خرد شده)
- آب (1/4 فنجان)
- کرفس (2 ساقه خرد شده)
- شکر سفید (1 قاشق چای خوری)
- سیر (2 حبه ، خرد شده)
- نمک (1 قاشق چای خوری)
- جعفری برگ تخت (1/4 فنجان خرد شده)
- فلفل سیاه زمینی
- گوجه فرنگی (2 ½ فنجان ، تازه)
- کرم سنگین (1/3 فنجان)
دستورالعمل تهیه سوپ گوجه فرنگی کنتاکی :
- قابلمه آبگرم را گرم کرده و کره را با شعله متوسط ذوب کنید. هویج ، سیر ، پیاز ، جعفری و کرفس را داخل آن قرار دهید. 5 دقیقه بپزید تا پیاز نرم شود.
- سس گوجه فرنگی ، آب ، نمک ، گوجه فرنگی ، قهوه ، فلفل و شکر را داخل آن قرار داده ، هم بزنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
- سوپ را کم کم درون مخلوط کن بریزید و آن را مخلوط کنید تا پوره شود. سوپ صاف را به قابلمه و خامه برگردانید. هم بزنید تا گرم شود اما جوش نیاید.
منبع: 25 Energizing Coffee Recipes – A Coffee lover’s delight, BY Gordon Rock
Kentucky Tomato Soup
This soup is made best if you have very good sun ripened tomatoes. Strong coffee is a great twist on this creamy soup.
Preparation Time: 40 minutes
Serves: 6
Ingredients:
- Butter (3 tablespoons)
- Canned tomato sauce (8 oz.)
- Onion (1 cup, chopped)
- Strong brewed coffee (3/4 cup)
- Carrots (1/2 cup, chopped)
- Water (1/4 cup)
- Celery (2 stalks, chopped)
- White sugar (1 teaspoon)
- Garlic (2 cloves, diced)
- Salt (1 teaspoon)
- Flat leaf parsley (1/4 cup, chopped)
- Ground black pepper
- Tomatoes (2 ½ cups, fresh)
- Heavy cream (1/3 cup)
Directions:
- Heat stock pot and melt butter over a medium flame. Put in carrots, garlic, onion, parsley and celery; cook for 5 minutes until onions are soft.
- Put in tomato sauce, water, salt, tomatoes, coffee, pepper and sugar, stir and cook for 25 minutes.
3. Put soup into blender little by little and pulse until pureed. Return smooth soup to pot and cream. Stir to combine while it heats but do not boil.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
