مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – شرکت اسپرسو ساز و آسیاب ایتالیایی Dalla Corte در حال آماده‌سازی یک قهوه ساز به سبک قدیمی ایالات‌متحده برای معرفی جدیدترین دستگاه خود به نام Zero است.
Dalla Corte Zero دو نوع دارد: Classic و Barista. نسخه کلاسیک از طراحی جذاب Zero و همچنین فناوری مالتی دیگ بخار اختراع‌شده Dalla Corte برای گروپ های بزرگتر 0.75 لیتری مستقل استفاده می‌کند، درحالی‌که Zero Barista علاوه بر این به یک سیستم از قابلیت‌های پیشرفته پروفایل جریان مجهز شده است.
هر گروپ در Zero Barista را می‌توان در یکی از دو حالت تنظیم کرد: جریان ثابت آب و جریان آب آزاد. در حالت ثابت، میزان جریان آب در گروپ از طریق صفحه لمسی داخلی دستگاه برحسب گرم در ثانیه قابل تنظیم است. این میزان جریان در تمام مدت استخراج ثابت می‌ماند. در حالت آزاد، باریستا می‌تواند به‌صورت دستی میزان جریان را در حین استخراج تنظیم کند و بین چهار نرخ از پیش تعیین‌شده 4، 6، 8 یا 10 گرم در ثانیه تغییر کند.
بدنه گرد Zero همانند دیگ اصلی دیگ بخار داخلی است، درحالی‌که گروپ های عملکردی جداگانه آن توسط شبکه امضای مارک تجاری از بدنه دستگاه برجسته می‌شوند. همچنین به‌منظور افزایش ارتباط بیشتر از طریق نوار، از مشخصات عمدی کم دستگاه استفاده شد.
siad Giaquinta می‌گوید: «بخش مهمی از طراحی Zero یافتن راهی برای تشویق تعامل بین مشتریان و باریستای آن‌ها بود و راه‌حل در کاهش هرچه بیشتر ارتفاع دستگاه برای کاهش موانع فیزیکی بود.»
فناوری های پیشرفته در Dalla Corte Zero
Zero با استفاده از فناوری پیشرفته، تعادل را در اختیار شما قرار می‌دهد، همچنین دارای سرهای گروپ 54 میلیمتری استاندارد است و گروپ های 58 میلیمتری در صورت درخواست به‌عنوان گزینه در دسترس هستند.
جیاکوینتا ادامه می‌دهد: «ما در کنار فیلتر انحصاری 54 میلیمتری خود ایستاده‌ایم، اقدامی غیراستاندارد که همیشه ما را از دیگران جدا کرده است.»
«طراحی منحصربه‌فرد پورتافیلتر ما برای یک فنجان اسپرسوی واقعی ایتالیایی ایدئال است و از اولین تکامل در سال 2001 روی دستگاه‌های اسپرسوی حرفه‌ای Dalla Corte نصب‌شده است. باعلاقه روزافزون به قهوه‌های خاص، Dalla Corte می‌خواست که گزینه نصب روی تمام دستگاه‌های قهوه ساز حرفه‌ای DC – ازجمله Zero – همچنین پورتافیلتر 58 میلیمتری به مشتریان، اجازه می‌دهد تا باریستاها از مقدار بیشتری از برخی مخلوط‌های خاص استفاده کنند که برای بیرون آوردن عطرهای واقعی فنجان نیاز به مصرف بیش‌ازحد دارد.»
اولین ماشین‌های Zero در دسامبر سال گذشته در دسترس مشتریان خارج از کشور قرار گرفت. برای ارتقای فروش این دستگاه با پشتیبانی از توزیع‌کننده آمریکایی آن، Dalla Corte ماه آینده در یک تور پنج شهره که شامل توقف در سان آنتونیو (ژوئن)، آتلانتا (جولای)، آناهیم، (کالیفرنیا) و پورتلند، (اورگان) می‌شود و همچنین در اکتبر SCA Expo در نیواورلئان این قهوه ساز به نمایش در خواهد آمد.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
