مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – دیوید شومر، پیشگام صنعت قهوه و بنیانگذار Espresso Vivace، در زمان همه‌گیری COVID-19، از طریق آموزش مشغول بوده است. شومر به‌عنوان یک ابتکار همراه برای انتشار در آینده نسخه اصلاح‌شده و به‌روز شده کتاب خود که اکنون «کمال اسپرسو» نامیده می‌شود، یک دوره آموزش ویدیویی آنلاین را با عنوان سمینار کمال اسپرسو راه‌اندازی کرده است.
این فیلم 53 دقیقه‌ای تقریباً به تمام جنبه‌های درک و تهیه اسپرسو می‌پردازد که از قهوه شروع می‌شود، ازجمله انتخاب، بو دادن و ذخیره‌سازی. این شامل یک فرورفتن عمیق در نظریه آسیاب و گزینه‌های تجهیزات است – موضوعی که شومر در سال‌های اخیر به‌خصوص درباره آن صحبت کرده است – و از طریق تکنیک‌های باریستا در مورد تهیه سبد، دوز و توزیع، تمپ و استخراج، از طریق بخار شیر و هنر لاته ادامه می‌دهد.
شومر، یک تکنسین الکترونیک نیروی هوایی ایالات‌متحده، هواشناس بوئینگ و فلوت؛ از فیلم به‌عنوان وسیله‌ای برای تبلیغ انتشار اصلی «قهوه اسپرسو: تکنیک‌های حرفه‌ای» یا کمال اسپرسو در سال 1996 استقبال کرد.
شومر گفت: «این پیشرفت بسیار بیشتری نشان می‌دهد، زیرا ما 32 سال است كه همه جوانب را اصلاح می‌کنیم. اطلاعات موجود شاید عامل تعیین‌کننده در بقای بسیاری از مشاغل در رقابت با Big Green و سایر افراد مستقل باشد.»
این ویدئو برای اجاره 30 روزه با پرداخت 75 دلار در دسترس است، به گفته شومر با توجه به هزینه بیشتر سمینارهای آموزش حضوری در Espresso Vivace در سیاتل، جایی که تجارت خرده‌فروشی به دلیل همه‌گیر شدن بیماری کند شده است، تعیین آن دشوار است. بااین‌حال، شومر گفت که مشتریان دائمی مغازه‌ها از توانایی شرکت در سازگاری و باز ماندن بسیار استقبال کرده‌اند.
شومر گفت که او مشتاقانه منتظر سفر و افزایش آموزش حرفه‌ای و مشاوره خود از طریق راه‌اندازی مشاوره شومر در اواخر سال جاری است. قرار است «کمال اسپرسو» اواخر زمستان منتشر شود؛ بااین‌حال، سمینار ویدیویی هم‌اکنون در دسترس است.
منبع daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
