مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – نشستن، جمع‌آوری افکار و نوشتن قلم بر روی کاغذ برای تولید چیزی منسجم، چه رسد به بصیرت، هنگامی‌که شما در محوطه آتش‌سوزی‌های استعاره‌ای قرار دارید آسان نیست؛ بنابراین، ما واقعاً می‌خواهیم از همه‌کسانی که در این سال پر چالش حاضر و توانسته‌اند افکار خود را تقطیر کنند و آن‌ها را با صنعت قهوه به اشتراک بگذارند، صمیمانه تشکر کنیم. در زیر برخی از محبوب‌ترین رویدادهای برتر قهوه در سال 2020 منتشرشده است که با یک «نامه سرگشاده به صنعت قهوه ایالات‌متحده در مورد نژادپرستی» آغاز می‌شود را مرور کنیم.
نامه‌ای سرگشاده به صنعت قهوه ایالات‌متحده درباره نژادپرستی
عزیزان حرفه‌ای قهوه ایالات‌متحده،
درحالی‌که بسیاری از سازمان‌ها در حال ارائه به‌روزرسانی در مورد تأثیر COVID-19 در صنعت 225 میلیارد دلاری قهوه در ایالات‌متحده هستند، اقدامات اخیر بی‌عدالتی نژادی که باعث ایجاد جهان می‌شود ما را ساکت کرده است. برخی از طریق رسانه‌های اجتماعی همبستگی نشان داده‌اند. بااین‌حال، کافی نیست. اکنون زمان آن است که صنعت باید گرد هم بیاید و اقدامات فوری را انجام دهد. وقتی ما در ایالات‌متحده در مورد بی‌عدالتی‌های آشکار در خانه سکوت می‌کنیم، وقتی از تولیدکنندگان قهوه می‌خواهیم برنامه‌های اجتماعی و عادلانه‌تری ایجاد کنند، اعتبار ما در معرض خطر است …
[یادداشت سردبیر: به دنبال این نامه، فیلیس جانسون و یک هیئت‌مدیره متشکل از 16 متخصص قهوه از سراسر جهان رسماً ائتلاف غیرانتفاعی قهوه برای برابری نژادی را راه‌اندازی کردند.]ایمنی COVID-19 برای کافی‌شاپ‌ها یکی از رویدادهای برتر قهوه
استفاده از ماسک اجباری، حداکثر تهویه، دستگاه تصفیه هوا و محدودیت‌های زمانی چهار روش مفید و عملی برای صاحبان کافی‌شاپ‌ها برای در امان نگه داشتن کارمندان و مشتریان خود از شیوع COVID-19 است، طبق آموزه‌های یک ویدیوی جدید به نام «علم ایمنی COVID-19 برای مشاغل قهوه.»
تجدیدنظر در مورد کوپی لاواک در عصر COVID-19
در این روزهای شیوع ویروس کرونا، حتی یک دلیل مهم‌تر نیز ممکن است وجود داشته باشد تا صنعت قهوه در موضع خود در مورد کوپی لاواک تجدیدنظر کند: انتقال انسان و حیوان، یعنی انتقال بیماری از یک میزبان حیوانات غیرانسانی به یک انسان.
راهنمای بسته‌بندی ویژه معاملات قهوه یکی دیگر از رویدادهای برتر قهوه
راهنمای معامله تخصصی قهوه، آخرین و بزرگ‌ترین به‌روزرسانی خود را تنها چند روز قبل از پایان سال 2019 منتشر کرد. این راهنما مجموعه‌ای از اطلاعات مالی است که به‌طور مداوم در حال پیشرفت است و توسط شرکت‌کنندگان مایل در بخش واردات و برشته سازی صنعت قهوه اهدا می‌شود.
کافئین و قهوه: چگونه می‌توان چیز خوبی کسب کرد
به‌عنوان یک فعال در صنعت قهوه، وقتی در مورد قهوه‌های خود صحبت می‌کنیم، تمایل داریم عواملی مانند تهیه دقیق منابع، تفت دقیق و دم‌کرده را که باعث بهترین طعم‌ها می‌شوند، در نظر بگیریم. بااین‌حال ما اغلب تمایل داریم که یکی از عواملی را که باعث می‌شود بسیاری از ما و مشتریان ما به سمت قهوه برگردند نادیده بگیریم: کافئین.
قهوه در جنگ تجاری هوافضا ایالات‌متحده / اتحادیه اروپا
طی سال گذشته، قهوه درگیر اختلاف 16 ساله در مورد یارانه‌های هواپیمایی بین ایالات‌متحده و چندین کشور بزرگ اتحادیه اروپا شده است. سرانجام، به نظر می‌رسد که قهوه تا حد زیادی از این جنگ تجاری نجات‌یافته است، به‌استثنای لوبیا بسته‌بندی‌شده، قهوه آسیاب شده و مواد محلول واردشده از آلمان به ایالات‌متحده که هنوز تعرفه سنگین 25٪ دارند.
استفاده تجاری برای نقشه سیستم‌های قهوه SCA
وقتی نقشه SCA Coffee Systems را دیدم (منتشرشده در ژوئن 2020)، بلافاصله فکر کردم که می‌تواند ابزاری مفید برای تجارت و منابع انسانی هر شرکت مرتبط با قهوه در هر جای دنیا باشد. به‌خصوص با چالش‌های صنعت ایجادشده توسط بیماری ویروس کرونا COVID-19، این نقشه می‌تواند به ابتکارات بازسازی، یادگیری و توسعه کمک کند.
و این مواردی از رویدادهای برتر قهوه در سالی بود که گذشت.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
