مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – کشف یک گروه ژنتیکی جدید از گونه‌های قهوه عربیکا یمن تأیید شده است. متخصصان قهوه یمنی معتقدند که گونه تازه مهم‌ترین یافته در قهوه عربیکا از زمان اکتشافات قرن‌ها در تیپیکا / بوربون و SL ها ، گروه‌های مهم عربی است که سایر انواع و ارقام عربیکا را به دنیا آورده است.
در اطلاعیه‌ای که در اواخر هفته گذشته اعلام‌شده بود ، آمده است: «این گروه جدید نمایانگر گروهی از ژنتیک قهوه است که قبلاً ناشناخته بود و امکان تغییر شکل مجدد قهوه در دهه‌های آینده را دارد. علاوه بر تنوع ژنتیکی جدیدی که این کشف به جهانیان عرضه می‌کند ، کیفیت جام گروه جدید نیز استثنایی است.»
به گفته محققان ، درحالی‌که بسیاری از گونه‌های قهوه عربیکا کشت‌شده جهان موجود در یمن را می‌توان پیدا کرد ، این تحقیقات از «گروه کاملاً جدیدی از ژنتیک قهوه عربیکا یمن » پرده برداشت. نتایج تحقیق برای انتشار به ژورنال منابع ژنتیکی و Crop Evolution ارسال شده است.
برای اولین بار ، قهوه‌هایی که به عنوان یمن شناخته شده‌اند ، از طریق دومین حراج »مجموعه خصوصی» ACE ، که کاملاً بر روی قهوه‌های یمنی که از طریق Qima تهیه شده‌اند ، به حراج عمومی می‌روند. سال گذشته ، قیمت قهوه‌های برتر به 200 دلار قابل‌توجه برای هر پوند نزدیک شد.
در سال جاری ، قهوه‌های تازه کشف شده به‌عنوان یمن شامل 15 از 20 قطعه به پنجشنبه ، سپتامبر. 110 سپتامبر امسال به حراج گذاشته می‌شوند که پنج گروه برتر ، همه با توجه به رأی هیئت‌داوران 35 کاپ از 14 کشور ، بالاترین امتیاز یعنی 90 امتیاز را کسب کردند که همه از گروه یمن بودند.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
