مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – این همه‌گیری، لنگرهای دیرینه محله‌های نیویورک را از بین برده است. یک اسلحه فروشی که در سال 1911 افتتاح شد. یک میخانه ایرلندی که از زمان دولت ریگان جمعیت زیادی را به خود جلب کرده بود. یک کافی‌شاپ که پناهنده ساکنان وحشت‌زده بروکلین در طی حملات تروریستی 2001 بود. این‌ها مشاغلی است که در دوران همه‌گیری ویروس کرونا برای همیشه بسته‌شده و ورشکست شده‌اند.
این مشاغل کوچک نتوانستند از همه‌گیری کرونا ویروس باوجود پشت سر گذاشتن بحران‌های اقتصادی و مشکلات فراوان، تحمل کنند. بسیاری از آنان که به مشتریان مکرر و ترافیک پا متکی بودند و وقتی دولت برای خاموش شدن ویروس آن‌ها را تعطیل کرد، یک‌شبه درآمدشان خشک شد.
ضرر و زیان آن‌ها نه‌تنها در محلات خود حفره‌های ناخوشایندی به همراه آورد بلکه می‌تواند مشکلات بزرگتری را برای سایر سرمایه‌گذاری‌های کوچک نشان دهد.
جاناتان بولز، مدیر اجرایی مرکز آینده شهری گفت: «اگر یکی از این مکان‌های نمادین نتواند زنده بماند، باید تعجب کنید که چگونه بسیاری از مشاغل کوچک جدید بتوانند از این بحران عبور می‌کنند.»
نزدیک به 3000 از مشاغل کوچک در شهر نیویورک در چهار ماه گذشته به‌کلی تعطیل شده‌اند. کاهش و قطع درآمد، از بین رفتن گردشگری و افزایش بدهی، به‌ویژه برای اجاره به تأخیر افتاده دلایل تعطیلی این مشاغل معرفی‌شده است.
حتی برخی از مغازه‌های دیرینه که زنده مانده‌اند دچار ضربات زیادی شده‌اند. فروشگاه اینترنتی کتاب Strand در منهتن بیش از 85 درصد کارمندان خود را در اواخر ماه مارس برکنار کرد. نانسی باس ویددن، صاحب فروشگاه دراین‌باره می‌گوید، این نخستین بار است که کارمندان از سال 93 اخراج می‌شوند.
بحران همه‌گیری کرونا در آمریکا به‌طور نمونه و سایر کشورها ضربات جبران‌ناپذیری را به کسب‌وکارهای کوچک همچون کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها وارد کرده است و بسیاری از این مشاغل را به تعطیلی‌های دائمی کشانده است.
منبع: The New York Times
نوشته تروی کلسون
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
