مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – تغییرات آب و هوایی و روند صعودی گرم شدن کرده زمین در سالهای اخیر، تنها مزرعه قهوه در اروپا را با خطر نابودی مواجه کرده است. کشتزار خانوادگی «لوس کاستانیوس» تنها مزرعه کشت قهوه در اروپاست که تاریخ احداث آن به 200 سال پیش بر می کردد. این مزرعه که قهوه گونه عربیکا در آن کشت می شود در کهدره «آگائته» قرار دارد. اما در سالهای اخیر چندین درخت قهوه در این مزرعه به دلیل کم‌آبی خشک شده است.
آنتونیو یکی از اعضا خانواده «لوس کاستانیوس» که مالکان این مزرعه هستند در این خصوص که آنها مجبور به کاشت درختانی مقاوم‌تر از قهوه در زمین‌های خود شده‌اند.
به گفته آنتونیو به جز درخت‌های جایگزین، گردشگری و جذب توریست برای دیدن تنها مزرعه کشت قهوه در اروپا نیز تبدیل به یکی از محل‌های درآمد این مزرعه شده است. بسیاری از گردشگرانی که از کشورهای مختلف جهان برای استفاده از سواحل زیبای جزایر قناری به این منطقه می‌آیند، بخشی از مشتریان قهوه این مزرعه را تشکیل می‌دهند.
گران کاناریا یکی از جزایر قناری در قلمرو اسپانیاست که در شرق اقیانوس اطلس واقع شده است و تنها ترین مزرعه کشت قهوه در آن قرار دارد. این جزیره دومین جزیره پرجمعیت مجمع الجزایر قناری است. این جزیره با جمعیت ۸۳۸٬۳۹۷ نفر نزدیک به چهل درصد جمعیت مجمع الجزایر قناری را تشکیل می‌دهد. این جزیره در اقیانوس اطلس واقع است و فاصله آن از شمال غربی آفریقا ۱۵۰ کیلومتر و فاصله آن از اروپا نزدیک به ۱۳۵۰ کیلومتر است.
اروپا به دلیل اختراع روش های دم آوری قهوه در جهان بسیار معروف است و قهوه به عنوان نوشیدنی محبوب این قاره محسوب می شود، اما خود تولید کننده قهوه نیست و وجود و حفظ این مزرعه به عنوان تنها مزرعه کشت قهوه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. و لزوم کشت درخت های قهوه با مقاومت بالاتر همچون قهوه گونه عربیکا یا روبوستا یکی از راهکارهایی است که می تواند این مزرعه را از خطر نابودی جدی رها کند.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
