آشنایی با قهوه عربیکا ، پرفروش‌ترین قهوه

behnam آوریل 27, 2020 تاریخچه قهوه, قهوه سینگل اورجین, قهوه عربیکا, گیاه قهوه 11 نظرها 472 بازدید

مجله قهوه – دانه قهوه عربیکا با میزان 59 درصد از سهم فروش قهوه در دنیا، پرفروش‌ترین قهوه شناخته می‌شود. این قهوه به دلیل لطافت در هنگام نوشیدن و همچنین تفاوت در میزان کافئین به نسبت دیگر انواع قهوه از محبوبیت بسیاری برخوردار است و به همین دلیل هم میزان مصرف آن بیش از دیگر قهوه‌هاست و به اعتقاد بسیاری، بهترین طعم و مزه قهوه از دانه‌های عربیکا به دست می‌آید.

از ویژگی‌های این نوع از قهوه دارا بودن میزان اسیدیته بسیار عادی آن است که طعم شیرین و نرم‌تری را نسبت به دیگر انواع قهوه دارد.

خاستگاه قهوه عربیکا

گیاه عربیکا در مناطق گرمسیری اطراف خط استوا رشد می‌کند و بهترین نوع آن متعلق به افریقا و امریکای جنوبی است. باکیفیت‌ترین قهوه عربیکا نیز، در کشورهای کاستاریکا، مکزیک، گواتمالا، اکوادور، کلمبیا، اتیوپی، بروندی و برزیل رشد می‌کند و در میان این کشورها برزیل بزرگ‌ترین تولیدکننده این نوع قهوه محسوب می‌شود.

ویژگی‌ها این قهوه

گیاه عربیکا بوته‌ای همیشه‌سبز از زیرگونه رده کافئاست و بخشی از خانواده گیاهی روبیاسئا را تشکیل می‌دهد.

انواع مختلفی از زیرگونه‌های کافئا وجود دارد که عربیکا بهترین نوع آن است و منشأ آن از ارتفاعات اتیوپی سرچشمه می‌گیرد.

چربی های موجود در قهوه

عربیکا چربی‌های بیشتری نسبت به روبوستا دارد و در حدود 60 درصد از لیپیدها (روغن‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌های خاص و هورمون‌ها) را داراست.
یکی دیگر از دلایل محبوب‌ترین نوع قهوه این است که دارای اسیدیته بالاتری نسبت به روبوستا است و در آن انواع طعم‌های میوه، شکلات و … اضافه می‌شود ولی در طرف مقابل ما شاهد اسیدیته پایین‌تری هستیم و نوع نامرغوب آن طعم پلاستیک سوخته می‌دهد.

مزیت‌های قهوه عربیکا

وجود میزان بالای اکسیدان از ویژگی این نوع قهوه است. کافئین بالای موجود در این قهوه نیز باعث افزایش تمرکز و هوشیاری در انسان می‌شود و اگر این نوع قهوه را بدون شیر و شکر مصرف کنید، از کالری بیاز پایینی برخوردار است. این نوع قهوه همچنین دارای مقداری کمی ویتامین و مواد معدنی همچون نیاسین، منیزیم، منگنز و پتاسیم است که برای بدن انسان مفید است و به علت وجود مقداری زیادی آب در این نوع از قهوه، تشنگی به همراه نمی‌آورد.