مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – بیست‌وچهار قسمت قهوه سبز با امتیاز بالا در حالی به‌عنوان حراج پنجشنبه 19 نوامبر به‌عنوان بخشی از رقابت و برنامه حراج قهوه سبز جام تعالی کلمبیا در سال 2020 حضور دارند.
COE کلمبیا یک‌فصل برداشت را دنبال می‌کند که همراه با بیماری همه‌گیر COVID-19 انجام می‌شود که طبق همه حساب‌ها باعث ایجاد فشارهای مختلف لجستیکی و مالی به کشاورزان و گروه‌های تولیدکننده در بیشتر آمریکای جنوبی می‌شود.
قالب مسابقه که شامل چندین مرحله داوری و امتیازدهی است که توسط COE و شریک برنامه انجمن عالی تعالی قهوه کلمبیا (ASECC) برگزار می‌شود تا مکان‌های ماهواره‌ای متعددی را برای داوری بین‌المللی درگیر کند.
هنگامی‌که همه امتیازات افزایش یافت، 24 قهوه سبز که از پنج منطقه مختلف در حال رشد در کلمبیا برآمده بودند، 87 امتیاز یا بیشتر موردنیاز کشاورزان برای کسب جایزه COE را کسب کردند. امتیاز برتر (90.03) از طرف فیلیپه هنائو تریانا از مزرعه Los Tres Mosqueteros در Antioquia بود. قهوه Triana’s به‌عنوان یک نوع Chiroso شسته ارسال‌شده است که اخیراً اعتقاد بر این است که جهش واریته کاتورا است که به‌صورت محلی یافت می‌شود.
Henao Triana در اطلاعیه‌ای از سازمان هماهنگ‌کننده COE کلمبیا، اتحادیه غیرانتفاعی اتحاد برای تعالی قهوه گفت: «من هنوز باور نمی‌کنم. من از این واقعیت خوشحال شدم که توانستیم در مرحله بین‌المللی حضور داشته باشیم و از خدا، خانواده‌ام، همسرم و فرزندانم بسیار سپاسگزارم.»
حراج جام تعالی کلمبیا
قابل‌توجه است که 18 نفر از برندگان COE کلمبیا، ازجمله Henao Triana، برای اولین بار در این مسابقه شرکت کردند که به‌منظور تجلیل از دستاوردهای کشاورزان درحالی‌که قیمت‌های مناسب بازار را برای قهوه‌های باکیفیت بالا ارائه می‌دهند، طراحی‌شده است.
سایر قرعه‌کشی‌های پنج‌گانه جام تعالی کلمبیا برتر شامل گیشا شسته شده از لوئیس اورلاندو سانچز گووارا در هویلا، گیشا شسته شده از جان گومز در نارینو، گیشا فرایند بی‌هوازی شسته از اسرائیل هرناندز در تولیما و بوربون شسته شده از سرویو تولیو بوتینا کوینایاس در هویلا دیگر قهوه‌های برتر این جام بودند.
حراج جام تعالی کلمبیا 19 نوامبر برای کلیه اعضای ثبت نام شده ACE آزاد خواهد بود و ثبت‌نام اعضای جدید از 175 دلار آغاز می‌شود. حراج‌های بعدی COE شامل پرو (3 دسامبر) و برزیل (10 دسامبر) است.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
